新派粤菜风沙脆皮芝麻鸡

时间:2018-08-22 22:46:29 来源:唯有你的爱作者:清远点击:

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新派粤风沙脆皮芝麻

原料:

清远鸡一只。

调料

芝麻适量(足够蘸上一整只鸡),芝麻酱100克,生酱50克,桂皮5克,椒2克,香叶3克,甘2克。

做法

1、将材香料磨成粉状,与芝麻酱、生酱拌匀。

2、清远鸡用拌好的酱料,腌制5小时,然后取出蘸上芝麻,烘干备用。

3、用120℃滚,浇淋鸡皮,炸至金色,斩件,摆设即可。

备注:

少许芝麻掉落不影响口感。

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