时间:2018-08-22 16:20:39 来源:健康美家人作者:红枣点击:
我国民间流传的“天天吃仨枣,一辈子不见老”和“五谷加小枣,胜似灵芝草”的谚语,充分说明了红枣的营养价值。
枣中维生素C和维生素P含量最高,居各种水果之冠。接近成熟的鲜枣维生素C(抗坏血酸)的含量极为丰富!一般每100g中含436.4—808.8mg,相当于苹果的100倍,柑桔的15—20倍!比号称维生素C王的中华猕猴桃含量高3—4倍。它含有18种氨基酸,其中有8种是人体不能合成的重要种类。
维生素P对健全人体的毛细血管、防 治血液病 及心脑血管疾患都有一定的作用。红枣还富含维生素A、维生素B1、维生素B2,因此,枣有“活维生素丸”的美称。
此外,红枣中还含有14种氨基酸,6种有机酸,36种微量元素等,也是枣儿的“常住户口”。红枣所含的磷、钙也比一般果品高2至12倍。红枣中还含有人体内参与生理代谢的激素——环磷酸腺苷。枣果鲜食风味极佳,含糖量在19—44%之间。干制的红枣含糖量高达50—87%,每100克果肉发热量为309千卡,与大米,精白面粉相近!是我国历来称颂的大众滋补食品,并且素有“木本粮食”之称。
二、口感好,药用滋补价值高
红枣不但是美味果品,还是滋补良药,有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜之功效。早在明代大医药学家李时珍在《本草纲目》中写道:大枣气味甘平,安中养脾气、平胃气……
意思是说红枣能补气益中,滋脾土,润心肺,调营养,缓阴血,生津液,悦颜色,通九窍,助十二经,和百药……久服轻身延年。现代医学研究表明,红枣对过敏性紫癜、贫血、高血压、急慢性肝炎、肝硬化、胃肠道肿瘤具有疗效。
1 、一般来说,鲜枣宜洗净后直接食用
干红枣最好要煮着吃效果比较好,红枣煮了之后营养成分就会慢慢渗出红枣皮表面!
这样子的话既不会改变红枣进补的药效,也可以避免生吃所引起的腹泻情况。
吃红枣可以帮助女性朋友们补气血,同时还可以帮助女人们美容养颜,生熟均可。
而且非常容易被人体所吸收,对于缺铁性贫血的女性来说,经常吃一些干红枣,滋补养生效果更佳。
但要注意水温不需要太高,温度太高的水会破坏干红枣中的维生素C。
1、红枣的表皮相对来说是比较坚硬的,这是胃和小肠难以消化和吸收的成分,煮着吃红枣的效果比较好一些的。
2、而且干吃的话枣子皮不容易消化,及其容易粘住肠道,如果选择干吃的话要尽量控制在五六颗左右就够了。
对于湿热体质或痰热质的人群来说,食之会助湿热生痰,所以最好不要直接吃大枣,更建议煲成粥或者是煮成茶饮,少上火。大枣的含糖量是较高的,吃多容易引起蛀牙。所以吃完大枣后,尤其是睡觉前,最好还要刷刷牙,减少对牙齿的伤害。
4、红枣虽然是很好的补品,但过食红枣可能出现脘腹胀满的感觉,会导致发生肠不适。
8、吃退烧药不吃枣。服用退热药物同时食用含糖量高的食物容易形成不溶性的复合体,减少初期的吸收速度。大枣为含糖量高的食物,故禁忌食用。
9、吃苦味药物不吃枣。苦味药物往往是以药物的苦味来刺激味觉器官!反射性地提高食物对中枢的兴奋,易帮助消化、增进食欲。如果为减少苦味吃枣,则会影响药物疗效。
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