时间:2018-08-22 15:06:17 来源:健康美食作者:再把点击:
现在已经立秋了,好几天了,但是在立秋之后一定要多吃一些,这种肉,就算是再贵也不能少,而且这种肉吃起来比猪肉的营养还要高,香辣开胃,特别的下饭,小编今天要给大家说的就是,虾肉虾肉中含有非常丰富的优质蛋白质,而且虾肉的脂肪含量也是非常低的,怎么吃都是不会长胖的,所以说不管是海虾还是淡水虾,吃起来的时候,肉质都是非常细腻,而且味道特别的香,就算是用白水煮一煮,都是一道非常好吃的菜,我的儿子就是非常喜欢吃白灼虾,蘸着蒜姜汁吃,特别的好吃,我儿子有时候着急的时候就吃虾,就不爱剥壳,所以今天小编给大家介绍一个方法做,只需要一个勺子,或者是一双筷子,就能够轻松的吃上虾肉。
我们需要准备的食材有大虾,青菜,肥猪肉,油,豆瓣辣酱,大葱,鲜姜,生抽,淀粉,鸡蛋清,白胡椒粉,盐。
我们先把准备好的大虾清洗干净之后,再把虾的外壳给拨掉,只留虾仁也要清洗干净,之后再把虾仁上面的虾线给去掉,再把清洗好的虾仁剁成虾泥,然后我们把准备好的肥猪肉,切成细丝,剁成肉泥,然后再把大葱和鲜姜都切成细丝,之后再把香蕉和细丝都放在一个碗里,倒入一些凉水浸泡,然后,再用手抓捏出汁,就成为了葱姜水。
之后我们把沙泥和肉泥,白胡椒粉,盐鸡,蛋清,淀粉,还有葱姜水,倒入碗中,顺着一个方向搅拌均匀,搅拌到能用筷子跳起来又很快的滴落下来就可以了,之后在锅中倒入一些盐,然后把豆瓣辣酱放入锅中用小火煸炒出香味和一些红油,之后在锅中倒入适量的清水,用火烧开,然后再把青菜切成寸段状,倒入锅中,等到青菜变色之后,就可以捞到碗中了,然后再转成微火,保持锅里的汤微微沸腾的状态就可以了。
之后我们在左手中沾上一点水,然后用右手摇上一勺虾糊在手上团几下,让表面光滑成为球状的时候,再用勺子把腌好的虾丸送到汤中,之后再把全部的虾丸都放入汤中,用大火煮两分钟左右,加入盐生抽,用来调味之后,再把虾丸和汤都,盛到青菜碗中,这样一碗好吃又美味的香辣虾完就已经做好了,立秋之后,一定要多吃一些补品,这样对我们的身体也是非常有好处的。
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