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这15道菜，一口咬下去，比钙片营养十倍，孩子常吃个头蹿的飞快！

时间：2018-08-21 23:18:09 来源：圆子厨房作者：虾皮点击：

懒人版蒸鸡蛋糕

用料

鸡蛋1个；盐1克；热水适量

做法

打了一个大个的鸡蛋，没想到是双黄的。

加了一克盐打散的样子，小朋友吃可以加点小虾皮，补钙，盐就不要加了，因为虾皮本身就有盐度。

直接加的刚烧开的热水，要边加边搅拌，这是加了大约90克左右热水搅拌后的样子。有泡也没关系，蒸熟就好了，如果在意的话可以静置一会上锅。

凉水上锅，水开后蒸五六分钟，中间没有流动的蛋液就可以了，关火稍微闷一会取出。我没有静置，蒸出来的表面也很光滑。

真像豆腐脑一样嫩，放在勺子上感觉很有弹性的样子。也可以不加盐，蒸熟后加味极鲜做成咸的，可以加糖做成甜的，随个人喜好了。盐水小白虾（补钙最佳）

用料

小白虾；小葱适量；姜片；盐适量；料酒适量

做法

鲜活小白虾，冲洗干净。

冷水入锅，水量与虾平齐，放入两片生姜，一小勺盐，一勺料酒。盖锅待煮开后撇去浮沫约一分钟左右出锅撒上小葱即可。自制补钙虾皮面

用料

中筋面粉600克；全蛋50克；水175克；虾皮粉20克；盐一小勺

做法

全部材料混合，用面包机搅拌，静置半个小时。

面团比较硬，先用擀面杖压一下，因为我的是手动擀面机，费力，电动的就不用了。

手动的。

压多几次。

面条好了，很香。

吃不完的可以分量冷冻，也可以自然晾干。

干了可以保存很久。鲜香银鱼羹～补钙首选

用料

银鱼二十根左右；豆腐小半块；芹菜（小）三四棵；红椒一小片；姜葱少许；盐，白胡椒粉按个人口味添加；鸡蛋清一个

做法

银鱼洗净滤水

去头尾去边翅

切段加入少许盐少许油少许料酒再加入一个鸡蛋清搅匀。我这次做因为是晚饭了，怕浪费下了整个的鸡蛋，也还行，，，

豆腐切薄片下锅时切丝，红椒切丝，芹菜，葱姜切末

热锅放少许油，盐放入葱姜末爆香，加入大碗开水待滚下豆腐丝，调好的银鱼段，倒少许火腿高汤，倒入水调开的纯藕粉（随便哪种淀粉类都可以），撒入芹菜末，红椒丝，胡椒粉

D.D.D美味鲜香的银鱼羹闪亮登场自制虾米味精

用料

虾米适量

做法

虾米太阳下先晒干，准备研磨器

虾米放入研磨器中捣碎

不用加其他材料，健康鲜美的味精就完成了，还有补钙的作用，对于不吃小虾米的同学，无形中就吸收了营养补钙拌饭料宝宝辅食，紫菜+淡干虾皮+芝麻

用料

紫菜15g；淡干虾皮8g；芝麻15g；

做法

食材：紫菜15g、淡干虾皮8g、芝麻15g

用手将紫菜撕薄撕碎，如果宝宝1岁以下撕碎后还需要再用料理机打碎。

小贴士：挑选紫菜的时候选无沙免洗的紫菜。再看下配料表，挑选不额外加盐。这个拌饭料没有加盐，主要靠虾皮来调味。

将无盐淡虾皮搅拌成粉末。如果虾皮比较咸，需要先将虾皮咸味泡掉，炒干后再打碎。

小贴士：虾皮补钙效果排名第一，但不太好消化，不管宝宝月龄多大，打成粉末更好消化。

锅热后，小火，倒入生芝麻炒熟炒香。如果是熟芝麻，炒香就行了。

看见芝麻微微泛黄，将虾皮碎倒入锅中翻炒1分钟。

最后将紫菜碎倒入锅中。

继续翻炒3分钟左右，将所有食材炒熟炒香。看见紫菜变成翠绿色就可以出锅了。

拌饭料炒好后，半个月内吃完哦。千万不要让它受潮，受潮就不好吃了。没有加油，即使放的久一点，也不会又哈喇味哦。

最后装入到密封罐或密封袋中储存。蛋黄芝麻酥，补钙小零嘴

用料

黄油50g；中筋面粉100g；细砂糖35g；蛋黄2个；苏打粉1g加不加都可以；熟黑白芝麻40g左右

做法

黄油室温软化，加糖，用打蛋器打发至蓬松颜色变浅

2个蛋黄分2次加入，第一个打均匀了再加入下一个，打至状态

面粉和苏打粉混合过筛，拌匀轻轻揉成团

称取5g左右的小面团

裹上芝麻

轻轻按扁

放入预热好170度的烤箱，中层，上下火170度烤12-15分钟，时间取决于面团按的薄厚

给你们做了加苏打粉和不加的对比，上面那个是加了苏打粉的，更蓬松酥口，下面的是没加苏打粉的，就是一般饼干的厚度

里面的区别，上面是加了苏打粉，下面的没加

粘芝麻和按扁那两步还可以叫孩子一起参与，锻炼动手能力很不错哦补钙小菜

用料

烤紫菜3张；市售好的虾皮一袋；黑白芝麻核10克；桃仁儿10克；食用油8克

做法

虾皮放进漏筐多洗几遍控干水分，热锅放8克食用油，放进洗干净的虾皮小火煸炒

待虾皮炒干水分放入撕碎的紫菜

放入黑芝麻

放入核桃仁

放入白芝麻继续翻炒至紫菜干透打卷儿，坚果出香味

炒好的虾皮锅底没有油渍和水分就可以关火继续利用余热烘干晾凉虾皮

将彻底干透的虾皮放入罐子密封，随吃随取，可食用很方便，室温保存可两三周宝宝辅食：补钙快手碎碎面

用料

西红柿个；白菜叶；碎碎面；香菇粉；虾皮粉

做法

准备食材。

白菜叶洗净切碎，番茄洗净去皮去籽切碎。

锅里倒宝宝核桃油。

下番茄翻炒出沙汤，加水烧开。

下碎碎面。

放入香菇粉提味补充天然维生素d促进钙吸收。

放入虾皮粉补钙，搅拌均匀。

放入白菜碎搅拌均匀，煮2分钟盛出。

放一勺黑芝麻核桃酱，完成。宝宝的补钙利器～虾皮粉

用料

虾皮若干

做法

用烤箱把虾皮烤干，用料理机打成粉末状

家里没有烤箱的话，用炒菜的锅把虾皮炒干也可以。用密封罐保存就可以了，给宝宝做粥或是炒菜的时候加一勺就可以了，提鲜又补钙！【圆满素食】补钙一流丨豌豆凉粉

用料

黄凉粉用料：豌豆粉2杯；黄凉粉用料：澄粉（小麦淀粉）1杯；黄凉粉用料：魔芋粉一汤勺（可不用）；黄凉粉用料：盐少量；白凉粉用料：淀粉（如土豆淀粉，玉米淀粉等）1杯；白凉粉用料：澄粉1杯；白凉粉用料：魔芋粉一汤勺（可不用）；白凉粉用料：盐少量

做法

1、第一个是豌豆粉做的，先说黄凉粉

材料：豌豆粉，澄粉（即小麦淀粉），魔芋粉（也可不用），盐

做法：

（1）这是个1/4的量杯，满满的能装58.5克水。如果你不用量杯，记住比例就行。你可以找一个合适的量具来量即可。我这次直接量到小锅里，免得粉末到处都粘得是。小锅好操作。两杯豌豆粉，一杯澄粉。

（2）一汤勺魔芋粉（没有也可以不放）

（3）然后，把这三种粉（豌豆粉、澄粉、魔芋粉）和在一起，再加上1克盐（所加的盐，要使凉粉即使不放作料也能吃），把他们拌匀。先不放水哈

（4）我们不算魔芋粉，就算豌豆粉和澄粉。我们要用的水，是豌豆粉加澄粉的三倍。比如我刚才用了两杯豌豆粉一杯澄粉，总共3杯，那么，我们做黄凉粉要用的水就是9杯。一杯一杯地加水，一边加一边搅拌，从中间开始

每加一杯水，都要搅拌均匀

（5）直到所有的水都放进去了，然后开火，大火。整个过程，始终要搅拌，否则就会打结

（6）当锅有点发热，粉浆有点起团，就要立刻把火关到中火。我说的大火，如果用电的，是900瓦，中火，是700瓦。然后就一直用700瓦的火，到做好

（7）这是开始冒泡了，此时如果三四秒钟不搅动，就会看到大泡泡爆开。从爆泡泡开始，再搅动五分钟，已经发亮透明了，就可以了

这个样子

（8）事先要准备好一个装的东西，最好是PP盒子，凝固后不用抹油也能轻易倒出来，然后趁热赶紧倒进盒子里。

（9）洗锅，我用这个刮子很好用，几下就干净了。如果没有，就只有勺了。

2、下面说没有豌豆粉，只用淀粉做的白凉粉

材料：

淀粉（如土豆淀粉，玉米淀粉，白薯淀粉等），澄粉（即小麦淀粉），魔芋粉（也可不用），盐

做法：

（1）一杯澄粉，一杯淀粉（也就是豌豆粉什么的，我的是土豆粉冒充的）。记住，先放进锅里的，只有这两种

（2）放盐拌匀

（3）这是魔芋粉，没有魔芋粉的可以用白凉粉。（注意魔芋粉没有和以上两种粉放在一起）

（4）这个粉的重量不一样，但水还是要9杯。先用四杯水把锅里的化开

（5）然后，剩下的水量好放一边，找个大点的容器把魔芋粉装起来，把水一次性加进去迅速搅拌。魔芋粉很容易起球，要事先找好一个比较粗的漏勺

（6）用漏勺把魔芋粉浆过滤过去，要用一个勺子帮忙搅动，过滤。一边过滤，一边要把锅里拌匀

（7）过滤完后，锅里的粉浆是这样的。看上去有些透明的颗粒，但没关系，做的时候就能化开。先搅动匀了，然后开火，也是大火

（8）当感到锅发热了，锅里的粉浆开始有点凝固了，就赶紧转中火直到做完

（9）这个冒泡后，只要两三分钟就行了

(10)装在盒子中

这两个凉粉，都是冷了以后就可以放到冷水盆中，不是倒进去哈，隔水把盒子放进去，明天早上就可以吃了。简单补钙菜

用料1(黄瓜拌虾皮)

黄瓜；虾皮；蒜泥；糖；米醋；香油；盐适量；

用料2(香葱拌虾皮)

香葱；虾皮；酱油；香油；

用料3(香葱豆腐拌虾皮)

虾皮；香葱；豆腐；酱油；香油；盐可选；

简单补钙菜的做法1(黄瓜拌虾皮)

黄瓜两根洗净、虾皮冲一下沥干水份备用

黄瓜切成丝或拍成片

放蒜泥、糖、米醋、少许香油拌均即可（盐根据自己口味可放可不放）

简单补钙菜的做法2(香葱拌虾皮)

小葱两三根切成葱丁

虾皮洗净沥干水份与香葱丁放一起，加少许酱油、香油拌均即可（盐根据自己口味可放可不放）

简单补钙菜的做法3(香葱豆腐拌虾皮)

虾皮洗净沥干水份备用

一根香葱切丁备用

豆腐切丁焯水后沥干水份备用

放一起，加少许酱油、糖、香油拌均即可（盐根据自己口味可放可不放）香葱豆腐虾皮一青二白又营养连骨头都能吃的补钙酱烧菜

用料

月牙骨

做法

连骨头都能吃的补钙酱烧菜

骨头也能轻松嚼动，这个菜老人小孩吃了，超级补钙，比钙片的效果还要好，您要问了，这不就是酱烧排骨吗？今天这道菜看似普通，其实内有乾坤，特色一颠覆性的去腥窍门，特色二，增香有窍门，颜色亮，口味浓，特色三，老人孩子的补钙佳品，骨头都能轻松吃，要说为何这么不一样，就让厨艺网为大家揭秘吧！

选用的是月牙骨，一头猪就两块月牙骨，和普通的排骨价钱是一样的，是猪身上最嫩最香的一块肉，把月牙骨洗净，然后腌制去腥，这有个小窍门，就是每一片月牙骨都抹上白酒，腌制10分钟，肉腥味就会随着酒精散去了。

接下来炖制，往锅里下入底油，放入冰糖炒糖色，这样炒出的颜色红亮诱人，小火慢炒，炒到琥珀色，放入月牙骨，翻炒均匀，放入一勺红烧酱油，两勺的豆瓣酱，继续翻炒，待酱完全炒匀后，加入热水炖制，炖制40分钟，因为月牙骨中间是脆骨，两边是肉，节省了炖煮的时间，放入适量的盐，鸡精，就可以出锅了，您还等什么！补钙厚蛋烧

用料

香芹30g；胡萝卜30g；鸡蛋2个；奶酪5片

做法

1.香芹清洗干净，去掉根部。

2.香芹的根茎要切成碎小一点的小丁状，芹菜叶的营养价值也很高，尽量不要丢弃，一起切碎。

3.胡萝卜用擦板擦成细丝状，再切几刀，切得碎末状。如果怕稍候煎不熟，提前焯一下也可以。

4.宝宝喜欢吃鸡蛋，但是不爱吃菜，为了让宝宝多吃蔬菜，我今天准备的配菜量有点多，煎的时候容易破。所以你们要做的话，最好把配菜的量再减少一半。

PS：宝宝一天吃鸡蛋的量不要超过1个，我的量是做给我和宝宝两个人吃的。如果只是做给宝宝吃，准备一个鸡蛋就可以，配菜的量也要相应减少。

5.把鸡蛋，胡萝卜，芹菜混合到一起，少加一点盐调味。

PS：这个盐不是必须要加的，特别是18个月以下的宝宝可以省略，因为稍候要加奶酪，奶酪本身也有一点咸味。

6.不用再加其他的食材，搅拌成这样的糊糊就可以了。

7.平底锅倒入少量底油，用油刷刷匀，倒入鸡蛋糊。晃动锅，让蛋液铺满整个锅底。注意火候别太大，要小一点。

PS：如果鸡蛋糊多，饼厚一点没关系，因为没加面粉，所以不用担心不好熟的问题。

8.等到鸡蛋液凝固后，就可以准备翻面了（上面的蛋液有少许没凝固也没关系，底面的蛋液凝固就好）。上次有宝妈给我出的主意，如果翻面的时候怕破，可以先盛到盘子里。

9.再倒扣回锅里，翻面就翻成了。

10.这次做的厚蛋烧里面，我夹了点奶酪给宝宝补钙。我是把整块儿的奶酪给切成片状，直接用切片的奶酪也可以的。

PS：为了避免糊锅，摆奶酪的时候，可以把火先关掉。

11.奶酪摆好后，重新打开炉火，让鸡蛋饼的热度慢慢地把奶酪烘化。

12.奶酪融化后，关火，慢慢地卷起来。

13.卷好之后，转移到菜板上切成段。

14.切的时候，刀上沾点晾凉的白开水，慢慢地来回切断。奶酪会流出来一点，不影响风味。

15.微微晾凉，不那么烫口就可以给宝宝享用喽，这道厚蛋烧适合做为配菜，还需要额外搭配一些主食弄给宝宝吃哒~超补钙香菇虾皮粉(可作为盐，味精，调香)

用料

虾皮1饭碗；小香菇4只；料理机1台；不粘锅1个

做法

把香菇剪开，两者用水都泡一下

然后放在容器里进行3.4次冲洗

放入不粘锅进行小火慢炒

翻动不能停止！

不然会焦的

炒个5-8分钟，

感觉水差不多干了就拿出来

倒入研磨杯

进行搅拌

第一次只能大致搞碎

主要捣碎香菇

因为还会有水分

再倒回锅里进行小火慢炒

这时候得把研磨杯和底座洗了

用餐巾纸擦干，风干一会，免得有水分

慢炒到有脆脆的感觉，并且有虾米的香味即可再倒入研磨杯(一定要保证研磨杯是没有水分的！)

开始研磨，直到成粉

成粉后，直到粉末全部冷却才能将瓶口关起

这样就可以用作平时的调味料啦

尿酸高了还不在意，这样做可以缓解疼痛

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