一碗宁海大排面是怎么样的?

时间:2018-08-21 22:45:45 来源:在宁海作者:宁海点击:

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据说在外漂泊的人,最日思夜想的,只是家乡的一碗面。

在宁海的街,独食一碗面,洋洋洒洒的一个午后,不用想着的多复杂,一块精心制作的大排,一碗Q弹能更让人想起小时候的米面,想想就很密道(惬意)。

来宁海,景区可以不去,就像去台湾可以不看林青霞,但是大排面是非不可的。那一碗让我魂牵萦的大排米面,出了宁海,便是尝不到的。

宁海人喜食的大排面,大排需质鲜嫩,不柴不腻。

除了大排,面非常重要,浓如同情义,需要投注心和时间

宁海的面卖相好,面条多数是米面,我很喜欢。碗里的面条整齐地码在碗里,根根分明,纹丝不乱。你需要用筷子去打散那面,就像指插进秀发里,轻轻地给它们搅乱。

宁海人面,比较方便省事,一碗面,再加点料,清清爽爽,完以后桥归桥,路归路。

过去没有很多配,但现在越来越讲究了,荤素搭配起来味道更丰富也更健康。咸甜口很符合宁海人的喜好。大排面里可以加青或者咸,是剁成一段段的,甚好。满碗诱人爽口的咸,让你想起好春光。

大排面承载了几代宁海人的记忆和情怀,一碗大排面,一个喜欢的人,才不辜负这个夏天

■ 编辑 | 洁叔叔

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