夏令时蔬:维生素C满满的塞肉做法步骤图,快学起来吧

时间:2018-08-21 22:45:46 来源:光明网作者:青椒点击:

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“塞”又称“镶”、“嵌”,是一种把内部有空腔的食材当作容器,把馅放在其中后烹制而成的料理。今天我们选用两种夏季时蔬,青椒和苦瓜制作这道

备料(4人份)

苦瓜1根、青椒4个、鸡绞成的末(又称糜、酱、馅)200克、洋葱80克、 1/4匙、胡椒少许、2匙、麻1匙、面粉1匙、面粉适量适量

调味汁)1匙、2匙、芥末酱适量

步骤一、二、三

1、把洋葱切成洋葱末。配碗里放入绞好的末,用揉捏直到末粘稠,加入胡椒,继续揉捏搅拌。

2、加入、麻和面粉,再揉捏,最后放入洋葱末揉捏均匀。

3、把苦瓜环切成1.5厘米厚的圆片,去掉中间的部分。把青椒对半切成两半,在内侧根蒂下方切一个刀口,去

步骤四、五

4、青椒的内侧撒上一层面粉,苦瓜片的内环部分也抹上一层面粉。

5、用餐刀把馅塞入的空腔部分,表面用餐刀刮平。塞好之后,的表面也要撒上一层面粉。

步骤六、七、八

6、往平底锅内倒入1。把塞好的青椒的的部分朝下,一个挨着一个放在锅里。苦瓜也放好后,盖上锅盖。用小火煎2到3分钟。

7、不时打开锅盖查看,煎至底部焦就把食材一一翻身,加入1,盖上锅盖,再加3到4分钟。

8、用竹签扎一下馅,从里面流出的鸡汁如果是清澈透明的,那就说明这道已经做好了。出锅装盘,旁边放上用调制的调味汁和芥末酱。

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