时间：2018-08-21 18:16:32 来源：吉林日报作者：鸡蛋点击：
“
据说，我身价破五啦？
”
这两天
2899元一颗且限量供应
酒店回应：“根本没有这回事！”
有网友表示：
热心网友1分钟前
可是，楼上这位朋友
据市价格监督监察局的上周的监测数据显示：
长春市鸡蛋批发价格为4.72元，与上周相比价格上涨22.92%；
农贸市场鸡蛋平均零售价格5.60元，与上周相比价格上涨12.45%。
我想你的确有点疯狂……
温馨提示：
在刚刚结束的7月，鸡蛋现货价格触底反弹，全国均价从7月初的2.94元/斤一跃涨至月末的3.84元/斤，月内涨幅高达30.61%。月均价3.39元/斤，环比涨幅2.73%，同比涨幅30.38%。截至8月10日，全国主产区均价已涨至4.30元/斤，同比涨幅近10%。
作为传统旺季，每年的这个时候鸡蛋的价格总要“冲一波”。值得注意的是，今年较往年相比，鸡蛋价格不仅上涨时间早、而且上涨幅度大。
梳理往年鸡蛋价格数据发现，前两年蛋价上涨时间基本在7月底至8月初，而今年在7月上旬“小小火箭蛋”便拉开了上涨的序幕，上涨时间与2015年较为同步，但上涨幅度却高于2015年同期。
身价“一飞冲天”的原因
供应偏紧是主因。
入伏以来，全国遭受持续大范围高温炙烤，蛋鸡产蛋率下降，加之鸡蛋存储运输不便，蛋价强势上涨。
是个脆弱的宝宝
进入农历七月份以后，全国糕点厂都开始为中秋节忙碌起来！为制作月饼，用蛋量明显增加，对蛋价起到一定的拉动作用。8月下旬学校开学备货，茁壮成长的孩子们也算得上是“鸡蛋终结者”啦！
库存不足也不容忽视。
据了解，目前产蛋鸡存栏量仍未恢复到正常水平，且天气还未转凉，产蛋率恢复不明显。即使养殖户淘鸡积极性偏低且新开产蛋鸡数量增加，鸡蛋货源或暂无明显增加。
这是我的全部身家，你愿意吗？
“火箭蛋”还能飞多久
立秋过后，天气渐渐转凉，气温逐步下降，高温对蛋鸡生产影响减弱，能够有效增加鸡蛋的供应，鸡蛋现货价格将逐步从强势上涨转为高位滞涨。
喂！不是这种“智障”好吗！
进入9月初后随着食品供应鸡蛋需求锐减，鸡蛋现货价格有望出现下跌，但还不至于快速下跌。
老铁们
勤俭持家的本编辑
忍不住叮嘱你几句
且吃且珍惜
一起来看
↓↓↓
（我想这取决于你有多少钱……）
《中国居民膳食指南》建议，在其他食物（奶类、肉类和鱼虾）都正常摄入的情况下，每周不要吃超过7 个鸡蛋。
要是平时很少吃奶类、肉类和鱼虾等食物，或是特别喜欢吃鸡蛋，又或者是正在健身，需要补充蛋白质，多吃几个鸡蛋也没问题。
没啥行不行，就是有一丢丢可惜。
蛋黄是不折不扣的营养宝库。蛋黄富含优质蛋白、单不饱和脂肪酸（油酸）、卵磷脂、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2，还含有钙、铁、锌等营养素，不要再随意丢弃啦！
蛋黄中含有较多胆固醇，但是，没有证据表明饮食胆固醇多一些会导致高血脂或心脏病。
（嗯，这一定不算重口味）
相对来说，生鸡蛋不太好消化，而且也容易被细菌污染，有一定的安全风险。
因此不建议生吃鸡蛋。如果你喜欢吃生鸡蛋，还是在口味和安全卫生之间权衡一下吧！
（看你喜欢啥色了）
鸡蛋皮颜色是一种“卟啉”物质，与鸡的品种有关，但二者营养价值没差别。
（come on Baby,have a try）
豆浆中有胰蛋白酶抑制物，会抑制蛋白质的消化，影响鸡蛋的营养吸收。但只要豆浆充分煮开，这种物质就被破坏，不会影响蛋白质消化吸收。
所以放心，早餐喝豆浆时，请任意搭配白煮蛋、茶叶蛋、荷包蛋，完全不用担心。
但是，如果把生鸡蛋打入热豆浆中喝，就不算好习惯了，因为感染细菌的风险会增加不少。
鸡妈妈，请使出你的洪荒之力吧！
来源 | 综合自彩练新闻、期货日报、布瑞克农业数据等
编辑 | 裴晶莹
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