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虾酱片片是饼搭配虾酱做出来的,非常好吃,吃过的还想再吃第二次

时间:2018-06-07 18:16:48 来源:吃货的美食小讲堂作者:虾酱点击:

导读:[db:简介]
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今天给大家带来的这款酱片片,是山东地区的一道名小。别看名就一个,其实是两样不同的东西,其中酱不用多说,片片是指的用玉米面做成的一个一个的子,然后用子蘸着酱来,就得名酱片片。大家可以自己在家中一试哦。

用料

玉米面()300克

调料

色拉适量\适量\葱适量\适量\2个\适量\适量\泡打粉适量

酱片片的做法

1.玉米面加入少许的豆面,放入一大勺和一大勺,搅拌均匀后,往里加,并不断用搅拌,使玉米滋润而粘稠成团,一旁放置20分钟

2.酱里打入2个,搅打均匀,加入适量搅拌均匀,葱切成碎末备用

3.醒好的玉米面图拿出,揪成小块,团圆后压成状,放在抹的平底锅或铛里小火两面烙熟即可

4.锅里加少许后,将葱放入,爆香后,倒入酱,转小火,待酱微微凝固后再用铲子推,直到酱完全成熟即可铲出

5.酱配子就是俺们这里的一道有名食,酱片片

小贴士

1、为了使味道更好,可以在玉米面里加入少许的豆面和

2、如果有无铝泡打粉,也可以加一点,这样子成品更加松软。

3、往液里加时,要稍微比平时炒多一些。

4、酱的时候入锅的时候不能马上翻炒,要等到微微凝固时再炒,否则炒出的酱就变成豆腐渣了。

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