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自制爆浆鸡排，简单又好吃，隔壁小孩都馋哭了！

时间：2018-08-21 12:16:02 来源：小野美食作者：小编点击：

小编每次去鸡排店都要等很久才可以吃到鸡排，等其实没什么太大的问题，就是炸鸡排的油，小编可是亲眼见到楼下鸡排店的油慢慢变黑呀，所以今天小编要教大家制作爆浆鸡排！满满的芝士包裹在鸡排里面，一口咬下去酥脆的外皮包裹着奶香味道的芝士，芝士慢慢在你口中融化开来的感觉别提多棒了。好了话不多说，就让小编来带大家走进美食世界，一起来制作吧。

首先我们要准备鸡胸肉三块（在超市就可以找到速冻的鸡胸肉）、按照自己喜欢的量跟自己口味准备，小编只是一个参考，料酒一小勺、生抽一勺、黑胡椒一小勺、姜若干片、盐一小撮、白糖少许，三片奶酪片、适量淀粉跟面包糠，最后再准备鸡蛋一个。

我们先处理鸡肉，看看鸡肉的厚度合不合适，不要太厚了，如果太厚就切掉三分之一，剩余的二分之三切的方法有两种，第一种是从中间切开，到底部不切断，这要的好处是开口大了可以放很多的爆浆，不好的地方就是，一会炸起来会非常的困难，所以小编一般选择第二种方法，把鸡肉开一个小口，然后把刀子伸进去开，只留一个小口，爆浆虽然少了，但是油炸的时候绝对不会漏出来呀~

我们拿出刀，用刀背去敲肉，把肉敲的软一些之后就可以了，一个是可以放松肉质，还有一个是可以让佐料更加入味。随后我们把敲打好的肉放进合适的容器里面，在里面加入生抽、黑胡椒等我之前说到的所有酱料，还有葱都放进去，用手搓揉一下，就可以放到冰箱里面冷藏腌制了，小编腌制了一个晚上之后才使用的。

等我们把腌制好的鸡肉拿出来，把芝士塞进去，喜欢多的就多放一点，之后我们把他先裹上淀粉，然后是打散的鸡蛋液，最后就是上面说的那个了，我们在下锅油炸的时候可以轻轻抖动一下鸡肉，把多余的那个都抖动下去。

弄好了之后我们就可以下锅了，等油热了之后就可以把鸡排放进去了，炸到两面都慢慢泡起来就可以捞出来了，最后再撒上自己喜欢吃的辣椒或者番茄酱，就完成了，大家一定要趁热吃~

不知道大家对欢这一期的鸡排满意吗，小编是特别喜欢吃油炸的东西的，在看文章的你呢，快来给小编留言吧~

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