时间:2017-11-01 15:41:11 来源:作者:点击:
营养丰富,十分养人。
是作为孩子一日三餐主食的首选!
绣球馒头
步骤:
1、 将酵母用温水化开,与面粉、牛奶混合均匀,揉成光滑的面团。
2、 放在温暖处醒发至两倍大,分成每个20克,四个一组。
3、 分别搓成长约22厘米的条。摆成井字,如图。
4、 第一圈是顺时针转着压,交错着,将奇数的面条压在偶数的面条上。
5、 第二圈是逆时针转着压,交错着,将偶数的面条压在奇数的面条上。
6、 再重复6、7步骤一次,至编完。尾部压紧。
7、 翻面,将底部捏紧。再翻过来,用手轻轻搓成球形。
8、 放入蒸锅里,再次醒发15分钟后,大火蒸20分钟,关火后闷2分钟即可。
PS:揉面的时候可以加些彩色的食材,如紫薯、南瓜等,将绣球做成彩色的绣球馒头哦!
步骤:
1、 南瓜去皮,切片蒸熟后用勺子压成泥,晾凉备用。
2、 将酵母用温水化开,与面粉、南瓜泥、牛奶和成光滑的面团。
3、 和好的面团放温暖处发酵到2倍大。
4、 取一小剂子揉圆,擀成牛舌状,取一块小面团,搓成长条,搓四条。
5、 把四条面条放在牛舌状的面片上,把上面的折过来,下面的折上去。
7、 醒好后的馒头放入锅中大火蒸20分钟,关火后闷2分钟,蠢萌蠢萌的螃蟹就做好啦!
步骤:
2、 用面粉、水、酵母和成白色面团,另外加紫薯再和一团紫色面团。
3、 2份和好的放到温暖处发酵到2倍大。
4、 按白面团20克,紫面团15克分成小份。
6、 用刀在面团上横竖切一刀,再次醒发15分钟。
7、 醒好后的馒头放入锅中大火蒸20分钟,关火后闷2分钟,开花馒头就可以出锅了。
步骤:
1、 将酵母用温水化开,与面粉、水混合均匀,揉成光滑的面团。
2、 和好的面团放温暖处发酵到2倍大。
4、 将每个小剂子搓揉成水滴状。
5、 用小剪子从小面团尖端处起1/4处开始剪出尖角,每层尖角错开剪。
8、 入蒸锅大火蒸20分钟,关火后闷2分钟,一群可爱的小刺猬就出锅啦!
粉红小猪馒头
步骤:
2、 用面粉、水、酵母和成白色面团,另外加胡萝卜汁再和一团粉黄色面团。
4、 用筷子在鼻子上戳出两个鼻孔,用切碎的葡萄干贴出鼻子和眼睛。
5、 成型后,静置再次醒发15分钟。
6、 入蒸锅大火蒸20分钟,关火后闷2分钟,一窝小猪出笼了!
1.南瓜去掉外皮,切片蒸熟后用勺子压成泥。
2.面粉倒入盆中,加入温热的南瓜泥,酵母和成面团,无需另外加水了。
3.和好的面团放温暖处发酵到2倍大。
4.发好的面团,加少许的小苏打在案板上揉均匀,取一份小面团揉圆稍微压扁,另一份小面团擀成面片不要太薄,再取一小块面搓成长条。
5.把揉圆的面团放在面片上,连接处围上一圈面条。
7.做好的馒头放入锅中大火蒸20分钟就好了。
步骤:
2、 面团分成三份,分别加入可可粉和吉士粉揉成彩色面团。
3、 和好的三团面放温暖处发酵到2倍大。
5、 将3层面从一边卷起,切成均匀的圆形厚片。
6、 用小竹棒插入花卷,再次醒发15分钟。
7、 入蒸锅大火蒸20分钟,关火后闷2分钟即可出锅。
玉兔馒头
步骤:
1、 将酵母用温水化开,与面粉、水混合均匀,揉成光滑的面团。
2、 和好的面团放温暖处发酵到2倍大。
4、 将小剂子搓成50公分的长条,对折起来。
5、 把对折的长条从右边卷起,左边向上弯曲。
6、 用牙签把头和耳朵压出来,用红豆点上眼睛,剪出嘴和脚来。
7、 静置15分钟再次醒发,入蒸锅大火蒸20分钟,关火后闷2分钟即可。
步骤:
2、 用面粉、水、酵母和成白色面团,另外加胡萝卜汁再和一团黄色面团。
5、 卷好后用刀切成段,平放,朝相反的方向弯曲。
8、 静置15分钟再次醒发,入蒸锅大火蒸20分钟,关火后闷2分钟即可。
步骤:
1、 将酵母用温水化开,与面粉、水混合均匀,揉成光滑的面团。
2、 和好的面团放温暖处发酵到2倍大。
3、 将面团分成小剂子,搓成细长条。
4、 从细长面条两端向中间卷到一起。
7、 静置15分钟再次醒发,入蒸锅大火蒸20分钟,关火后闷2分钟即可。
步骤:
1、 将酵母用温水化开,与面粉、水混合均匀,揉成光滑的面团。
2、 和好的面团放温暖处发酵到2倍大。
6、 静置15分钟再次醒发,入蒸锅大火蒸20分钟,关火后闷2分钟即可。
紫米玫瑰馒头
做法:
2,将熬好的紫米汤和酵母粉一起加入面粉中揉成面团。
3,盖上湿龙布盖盖放在温暖处自然醒发。
4,醒发好的面团。
5,将发好的面团揉匀,排气。
6,揉好的面团下剂子擀成圆形的面皮,把5张面片依次重叠在每张的1/4处。
7,将叠好的面片卷起来。
8,再从中间切开。
10,将做好的生胚盖上毛巾醒15分钟。
11,将醒好的面团放入蒸锅中。
12,旺火上汽蒸15分钟,再关火虚蒸5分钟即可。
其实,花样馒头的造型多种多样,家长可以跟孩子一起开开脑洞,多些创意,能做出更多不同的花样造型。快带着孩子一起来试试吧!
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