超简单儿童花样馒头大全

时间:2017-11-01 15:41:11 来源:作者:点击:

导读:鹿 妈 有 话 说秋天应该多吃发酵食品,营养丰富,十分养人。发酵食品种类繁多,但其中可能只有馒头、面包、酸奶等这些适合孩子长期食用。发酵后的馒头其中所含的营养成分,比大饼、面条要高
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鹿 妈 有 话 说

天应该多发酵食品

营养丰富,十分养人。

发酵食品种类繁多,

但其中可能只有馒、面酸奶

这些适合孩子长期食用

发酵后的馒其中所含的营养成分

比大面条要高出3~4倍,

质增加近2倍,

是作为孩子一日三餐主食的首选!

绣球馒

用料:面粉、酵母、牛奶(或)。

步骤

1、 将酵母用温化开,与面粉、牛奶混合均匀,揉成光滑的面团。

2、 放在温暖处醒发至两倍大,分成每个20克,四个一组。

3、 分别搓成长约22厘米的条。摆成井字,如图。

4、 第一圈是顺时针转着压,交错着,将奇数的面条压在偶数的面条上。

5、 第二圈是逆时针转着压,交错着,将偶数的面条压在奇数的面条上。

6、 再重复6、7步骤一次,至编完。尾部压紧。

7、 翻面,将底部捏紧。再翻过来,用轻轻搓成球形。

8、 放入蒸锅里,再次醒发15分钟后,大火蒸20分钟,关火后2分钟即可。

PS:揉面的时候可以加些彩色的食材,如紫薯南瓜等,将绣球做成彩色的绣球馒哦!

南瓜螃蟹

用料:面粉、南瓜红豆、酵母、牛奶(或)。

步骤

1、 南瓜去皮,切片蒸熟后用勺子压成泥,晾凉备用。

2、 将酵母用温化开,与面粉、南瓜泥、牛奶和成光滑的面团。

3、 和好的面团放温暖处发酵到2倍大。

4、 取一小剂子揉圆,擀成牛舌状,取一块小面团,搓成长条,搓四条。

5、 把四条面条放在牛舌状的面片上,把上面的折过来,下面的折上去。

6、 然后把螃蟹翻过来放上红豆眼睛,再次醒发15分钟。

7、 醒好后的馒放入锅中大火蒸20分钟,关火后2分钟,蠢萌蠢萌的螃蟹就做好啦!

双色开

用料:面粉、紫薯(或南瓜胡萝卜等有色食材)、酵母、

步骤

1、 酵母用温化开备用,紫薯蒸熟压成泥备用。

2、 用面粉、、酵母和成色面团,另外加紫薯再和一团紫色面团。

3、 2份和好的放到温暖处发酵到2倍大。

4、 按面团20克,紫面团15克分成小份。

5、 按园的方式将紫面团面团中,收口朝下。

6、 用刀在面团上横竖切一刀,再次醒发15分钟。

7、 醒好后的馒放入锅中大火蒸20分钟,关火后2分钟,开就可以出锅了。

刺猬

用料:面粉、、酵母、红豆(或大枣碎)。

步骤

1、 将酵母用温化开,与面粉、混合均匀,揉成光滑的面团。

2、 和好的面团放温暖处发酵到2倍大。

3、 将发酵好的面团搓长条,切成大小一致的剂子。

4、 将每个小剂子搓揉成滴状。

5、 用小剪子从小面团尖端处起1/4处开始剪出尖角,每层尖角错开剪。

6、 刺猬身体剪满尖角后,在刺猬眼睛的地方点上两颗红豆

7、 做好刺猬造型的小馒再次醒发15分钟。

8、 入蒸锅大火蒸20分钟,关火后2分钟,一群可的小刺猬就出锅啦!

粉红小猪馒

用料:面粉、酵母、胡萝卜葡萄干、

步骤

1、 酵母用温化开备用,将胡萝卜打成汁滤出渣备用。

2、 用面粉、、酵母和成色面团,另外加胡萝卜汁再和一团粉色面团。

3、 色面团做脸,粉色面团捏成鼻子耳朵

4、 用筷子鼻子上戳出两个鼻孔,用切碎的葡萄干贴出鼻子眼睛

5、 成型后,静置再次醒发15分钟。

6、 入蒸锅大火蒸20分钟,关火后2分钟,一窝小猪出笼了!

帽——南瓜

食材明细:南瓜适量、面粉适量、酵母5克、小苏打适量

1.南瓜去掉外皮,切片蒸熟后用勺子压成泥。

2.面粉倒入盆中,加入温南瓜泥,酵母和成面团,无需另外加了。

3.和好的面团放温暖处发酵到2倍大。

4.发好的面团,加少许的小苏打在案板上揉均匀,取一份小面团揉圆稍微压扁,另一份小面团擀成面片不要太薄,再取一小块面搓成长条。

5.把揉圆的面团放在面片上,连接处围上一圈面条

6.一小块面压扁用筷子夹出蝴蝶形状,压在面条的连接处。

7.做好的馒放入锅中大火蒸20分钟就好了。

棒棒

用料:面粉、牛奶、酵母、可可粉、吉士粉、

步骤

1、 酵母用温化开,与面粉、牛奶一起揉匀。

2、 面团分成三份,分别加入可可粉和吉士粉揉成彩色面团。

3、 和好的三团面放温暖处发酵到2倍大。

4、 将发酵好的面团用擀面杖擀成3块薄面片,叠加在一起。

5、 将3层面从一边卷起,切成均匀的圆形厚片。

6、 用小竹棒插入卷,再次醒发15分钟。

7、 入蒸锅大火蒸20分钟,关火后2分钟即可出锅。

玉兔馒

用料:面粉、酵母、红豆

步骤

1、 将酵母用温化开,与面粉、混合均匀,揉成光滑的面团。

2、 和好的面团放温暖处发酵到2倍大。

3、 将发酵好的面团搓长条,切成大小一致的剂子。

4、 将小剂子搓成50公分的长条,对折起来。

5、 把对折的长条从右边卷起,左边向上弯曲。

6、 用签把耳朵压出来,用红豆点上眼睛,剪出嘴和来。

7、 静置15分钟再次醒发,入蒸锅大火蒸20分钟,关火后2分钟即可。

蝴蝶

用料:面粉、胡萝卜(或南瓜)、酵母、

步骤

1、 酵母用温化开备用,将胡萝卜打成汁滤出渣备用。

2、 用面粉、、酵母和成色面团,另外加胡萝卜汁再和一团色面团。

3、 将胡萝卜面团与面团擀成长方形的面片。

4、 将两张面片覆盖在一起,从两边开始卷起。

5、 卷好后用刀切成段,平放,朝相反的方向弯曲。

6、 用筷子卷的三分之一处夹起,用力定型。

7、 用刀将蝴蝶须处剪断,蝴蝶造型就做好了。

8、 静置15分钟再次醒发,入蒸锅大火蒸20分钟,关火后2分钟即可。

用料:面粉、酵母、红枣

步骤

1、 将酵母用温化开,与面粉、混合均匀,揉成光滑的面团。

2、 和好的面团放温暖处发酵到2倍大。

3、 将面团分成小剂子,搓成细长条。

4、 从细长面条两端向中间卷到一起。

5、 用筷子用力夹成形,再用剪刀在四个圆瓣处剪开。

6、 在蕊中间点上一个红枣造型完毕。

7、 静置15分钟再次醒发,入蒸锅大火蒸20分钟,关火后2分钟即可。

用料:面粉、酵母、红豆

步骤

1、 将酵母用温化开,与面粉、混合均匀,揉成光滑的面团。

2、 和好的面团放温暖处发酵到2倍大。

3、 将发酵好的面团搓长条,切成大小一致的剂子。

4、 小剂子底部按扁,上部用捏出章形状

5、 面团底部用刀切出章爪,取两粒红豆点出章眼睛

6、 静置15分钟再次醒发,入蒸锅大火蒸20分钟,关火后2分钟即可。

紫米玫瑰馒

材料:面粉500g,酵母粉5g,紫米适量

做法

1,紫米加适量熬成紫米放凉备用。

2,将熬好的紫米和酵母粉一起加入面粉中揉成面团。

3,盖上湿龙布盖盖放在温暖处自然醒发。

4,醒发好的面团。

5,将发好的面团揉匀,排气。

6,揉好的面团下剂子擀成圆形的面皮,把5张面片依次重叠在每张的1/4处。

7,将叠好的面片卷起来。

8,再从中间切开。

9,断面朝下,即成两个坯,再整理成型。

10,将做好的生胚盖上毛巾醒15分钟。

11,将醒好的面团放入蒸锅中。

12,旺火上汽蒸15分钟,再关火虚蒸5分钟即可。

经验:蒸好的馒不要马上开锅盖,先虚蒸5分钟再开锅盖。

其实,样馒造型多种多样,家长可以跟孩子一起开开脑洞,多些创意,能做出更多不同造型带着孩子一起来试试吧!

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