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聚餐点菜时，怎样才能点的既有档次又搭配合理

时间：2018-08-21 11:17:56 来源：中山医院吴同法作者：荤菜点击：

中国自古以来对吃都是非常讲究的，吃在我国也是属于一门学问，外出聚餐的时候点餐可以说相当是一门艺术，大多数人在点菜的时候，仅仅关注菜的口味以及档次，而对于菜品的其他方面没怎么考虑。那么怎样点菜才能在不降低档次而又合理搭配的情况下，还能够深得大家喜欢呢？

1. 忌口问题。首先我们可以先询问客人们都有什么忌口的，在点菜的时候肯定是需要避免这些忌口的，除此之外还要避免容易产生肠道过敏的食物。

2. 要注意荤素比例的合理搭配。一般情况下荤菜素菜是一桌酒席当中所必须存在的，而荤素搭配的比例最好是为3:1或者4:1。

3. 我们还要考虑菜品中所含有的脂肪和蛋白质碳水化合物，对三大组成部分要进行合理的搭配。

4. 嘱咐饭店先上青菜，再上荤菜。因为如果先吃荤菜的话，青菜在肠道内等待消化的时间会过长，容易产生发酵和腐败，导致腹胀的反应。而先上青菜再上荤菜就可以避免这种情况的发生。

5. 少点或者是不点油炸等富含饱和脂肪酸反式脂肪酸的致炎食物。对于什么叫致炎食物，我在之前的一篇文章当中也有详细解释。

6. 在蔬菜的选择上，我们可以多点一些十字花科类的蔬菜。这类蔬菜当中含有较多的脂肪酸、生物碱、黄酮醇、酚性物质等，这些成分都具有较强的生理活性，对肠胃有一定好处。

长兴：水质好 菱角鲜

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