时间:2018-08-20 22:17:59 来源:舌尖上的小食代作者:煎饼点击:
早上,我们经常在路上见到的一个场景就是,有的人排队在买煎饼果子,也有的人排队在买惠民的早餐。虽然我们的生活不断变好,大家卖早餐也是五花八门,但是对于我们每个人来讲,吃好早餐是非常重要的。
说到煎饼果子,其实,煎饼果子源于山东杂粮煎饼,形状像荷叶,薄薄的一层很像纸。香气扑鼻,美味入口,煎饼上摊上鸡蛋,软嫩鲜香,别有风味。
来一段吧!哟哟切克闹,煎饼果子来一套,早上来套煎饼果子,吃起来会不会很爽。不仅味道不错,还剩时间,可以拿着在路上吃。我觉得省时间这点对于现在的早餐而言真是不可缺少的。今天早上特意多睡了20分钟,就是因为今天准备要吃煎饼果子,里面的一些材料前一天晚上就可以准备好,第二天简单几分钟就能做好,带上直接上班,爽的很。我同事还问哪买的这么好看,份量这么足。那这么好的煎饼果子,到底是怎么做的呢!一起来看一下吧!
原料:面粉一百克,绿豆面20克,小米面20克,水260克,鸡蛋4个,油条4根,生菜100克,小葱30克。甜面酱3汤匙,豆腐乳半块,腐乳汁1汤匙,植物油适量。
步骤1.甜面酱加适量水调匀,豆腐乳和腐乳汁放入碗中,用小勺把豆腐乳擀碎拌匀,面粉,绿豆面,小米面混合均匀,加入主料中的水,调成无颗粒状的面糊。
2.平底锅烧热,放入少许植物油,用勺子舀一勺面糊,倒入锅内,快速转动锅体,使面糊铺满锅面,烙制煎饼表面凝固后翻面,磕入一个鸡蛋,用铲子把鸡蛋戳散铺匀,烙至煎饼底面上色后翻面,把有鸡蛋的一面也烙至上色。
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