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不同于传统的五仁月饼，这款冰皮月饼才好吃哦，操作还很简单

时间：2018-08-20 16:26:26 来源：巢咖作者：月饼点击：

时间过得真快啊，还有一个多月就到中秋节了，不知道大家都喜欢吃什么样的月饼呢，小编小时候特别喜欢吃红皮月饼，里面是五仁馅的，不知道为什么五仁被黑的那么惨呢，我觉得还挺好吃的，哈哈

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这次小编教大家如何做一款简单的月饼--冰皮月饼，这样可以在家庭聚会中大放异彩。

说到冰皮月饼，小编还想起了一个很可爱的事情，以前给客户做冰皮月饼，客户说天气凉了吃冰的不好吧，是不是很可爱。冰皮月饼的主要原料是糯米，里面馅料可以自己选择哦！市面上常吃的月饼都是用面粉做皮，颜色成焦黄色，看起来很有食欲，而冰皮月饼是白色的所以很有特点，下面小编教大家如何做冰皮月饼哦！

需要的材料：糯米粉70克 小麦粉30克，粘米粉60克，白砂糖75克，油25克，牛奶330克，凤梨馅料

步骤

1、首先拿出一小部分糯米炒熟必用来备用（炒到稍微发黄就可以啦）

2、糯米粉，小麦粉，粘米粉都行均匀搅拌。再单独拿一个碗把糖，牛奶，和油进行均匀搅拌

3、混合好的牛奶和粉都放到一起再进行搅拌然后过筛一到两遍直到无颗粒，搁置半小时左右。

4、静止好后放到蒸笼中大火蒸20分钟，蒸完取出平摊放凉。

5、放凉后分成6小团，同时把凤梨陷也平均分成6个小团.

6、炒熟的糯米粉派上用场啦，取出一些粘到手上，再取出一个揉好的冰皮团，赶成皮加上凤梨馅料放在中间。包成没褶的包子

7、收口的地方朝下放入磨具中，放在案板上轻轻推出来，装盘摆好。

注意事项：油最好选择植物油，蒸完的粉团一定趁热搅拌。避免面团沾到磨具上要提前撒一些炒熟的糯米粉。

(图片均来自网络）

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