猪肉身上的这个部位,可以做出这么多花样美食,还酥烂爽口

时间:2018-08-20 12:25:41 来源:小邱邱的美食说作者:猪肉点击:

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对于好者来说,猪是最常接触到的类了,猪做法非常多,而且容易烹饪,是好者的福音。烧、烤、炒都是猪特别常见的做法,但是想要将猪做得好,还需要很多技巧。今天,我们要介绍的就是猪的几种不同做法。既有口味比较重的卤,也有荤素搭配的猪卷,学起来,猪也能做出新样!

【卤

食材:五200g

调味料:食用10ml、老抽10ml、生抽10ml、八角3颗、冰10g、桂皮5g、香叶5g

步骤

1、五洗净之后,切成小块;

2、五放入中焯熟;

3、锅里放入食用,烧之后,放入五,煸炒出

4、加入冰、八角、桂皮等调味料,等冰熔化得差不多之后,加入一碗

5、倒入老抽和生抽,加盖炖60分钟,收汁出锅即可食用

卷】

食材:猪片10片、胡萝卜1根、瓜1根、面粉10g

调味料:食用10ml、葱10g、胡椒粉5g、蒜2瓣

步骤

1、胡萝卜瓜切成长条,面粉和按照1:1的比例调制;

2、将猪片铺平,将胡萝卜条、瓜条铺在猪片上,再将猪片卷起来,接合的地方可以用面粉粘合;

Tips:如果担心猪卷会散掉,可以用签将接合处串起来。

3、锅放入食用,烧之后放入切成碎末的蒜爆香,再将卷好的卷放入,转小火煎,片变色即可出锅,撒上葱就能食用

【蜜汁烤猪

食材:里脊200g

调味料:叉烧酱15ml、食用10ml

步骤

1、把里脊切成0.5cm左右的片;

Tips:的厚度尽量切得差不多厚薄,这样可以保证片受均匀。

2、将叉烧酱和清按照1:1的比例调制好,将猪片倒入腌制30分钟;

3、在电铛里刷一层,将片铺在电铛中,选择功能,烤制15分钟;

Tips:如果喜欢甜一点的口味,可以再刷上蜂蜜,味道更香噢!

4、打开电铛,翻面之后,涮上剩下的酱汁,再烤制15分钟。

含有丰富的质、脂肪和磷等营养成分,具有补虚强身、滋阴作用,特别适合病后体弱、产后虚的人食用。不过,需要注意的是,猪本身比较高,经过炸之后,量会更高,处于减肥期的小伙伴要注意不要太多。

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