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农村大爷每年种植上万斤韭菜，自己家里却从来不吃韭菜，为什么？

时间：2018-08-20 11:46:33 来源：51养生网作者：韭菜点击：

原标题：农村大爷每年种植上万斤韭菜，自己家里却从来不吃韭菜，为什么？

农村大爷每年种植上万斤韭菜，自己家里却从来不吃韭菜，为什么？接下来就跟51养生网小编一起来看看吧。

现在反季节蔬菜真的是贵的离谱。在夏季几毛钱一斤的西红柿，现在竟然的三四块，价格翻了好几翻。老农最近发现了一个奇怪的现象，现在农民们种什么蔬菜，产量很高，但是自己却从来不食用这些东西。到底是什么原因呢？好奇害死猫！老农带着疑问走进了同村的一位老乡家。终于找到了答案？这位老乡自己有三个大棚，十余亩地。每年都在从事种植反季节蔬菜。在老乡的大棚里，种植了大面积的韭菜，韭菜涨势非常好。而且看着特别鲜嫩。

每年冬天，老乡都会把自己的韭菜运到市场上去卖，每年自己家种的韭菜都非常受欢迎。当天，老乡留我在家中吃饭，本想着老乡会拿出自己家的韭菜让我尝尝鲜，但是，吃饭的时候，餐桌上竟然没有一丝韭菜。当时更加好奇了！

但是，和老乡酒过三巡以后，老乡和我说出了其中的原因。老乡说：“你是自己人，有些话可以和你说，你知道我的韭菜为什么长势好，出栏快吗？”本来你来我家，我应该拿出自己家的特色菜让你吃，但是，我觉得让你吃的健康还是主要的，我这样才更有诚意，否则当你知道我的种植方法后会骂街，说我不地道。原来是这样，种植方法！虽然当时我听的稀里糊涂，但是事情过后，我明白了其中的道理！从此以后，没有吃过市场上买的韭菜！

韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。现代医学认为，有阳亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。最好控制在一顿100~200g，不能超过400g。

韭菜对于很多人来说，都是让人欢喜让人忧的食物。喜欢它的味道，但又担心吃后肚子不舒服。南齐周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋次之，夏季最差。有“春食则香，夏食则臭”之说。

韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。

韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1、维生素A，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。不过，硫化物遇热易挥发，因此烹调韭菜时需急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。

据说韭菜是“补肾之王”，可是千万不能和它们一起吃！否则很容易唤醒癌细胞

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