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立秋后赶紧喝这个汤，补肾通便又健脾！帮你轻松应付“秋老虎”

时间：2018-08-20 11:46:37 来源：家庭医生杂志作者：绿豆点击：

虽说已过立秋，但这三伏还没过完（8月25日三伏最后一天），天气闷热的气势不减。再加上不时下一两场雨，这就更难受了，有时候连饭都吃不下。

这时候，来碗清凉解暑的糖水再合适不过。而说起糖水里的经典，不得不提到绿豆汤。

绿豆汤清热解暑利湿，正适合这种时候喝，但因为绿豆偏寒凉容易损伤脾胃，却也不能天天喝。

今天小编就想特别推荐一款绿豆的方子，只需往里加两样，让它性味更平和，同时还能补肾健脾，拥有更多其他的养生作用！

喝下这碗三豆汤，通便祛湿养皮肤

这三豆汤源自名医扁鹊的著名处方“三豆饮”，曾经专用于预防和治疗痘疹（天花）。这三豆，是我们所常见到的食材——绿豆、赤小豆、黑豆，它们在这个汤里可谓各显神通。

★ 绿豆：

1、绿豆性凉味甘，饮食过荤过辣时，我们就会 “上火”，出现目赤肿痛、牙龈咽喉痛、耳鸣或鼻出血等症状，喝点绿豆能降火。

2、平时喝绿豆汤可以消暑止渴，其对热肿、热渴、热痢、痈疽等有一定的作用。

3、绿豆能解毒，在食物或药物中毒后喝，能起到一些排除体内毒素的作用。如果是从事化工、建材的人群，平时可能会接触高浓度粉尘、强辐射等，可以常吃绿豆以护身。

★ 赤小豆：

1、中医认为赤小豆性凉味甘，能清热利水、散血消肿，可治腹部胀满、脚气浮肿、小便不利等。

2、赤小豆含较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、减肥健美作用。

3、产妇、乳母吃些赤小豆，还能催乳下乳。

★ 黑豆：

1、黑豆补肾，尤其能治疗肾虚阴亏和肾气不足，适合盗汗、小便频数、夜尿增等症。

2、吃黑豆还能活血明目，适用于常用电脑的人。

3、黑豆还是美容的好食材，它不仅含有丰富的蛋白质、卵磷脂、脂肪、黑色素及烟酸，还含有丰富的多种维生素，其维生素E含量是肉类的6~8倍。

三豆汤中，绿豆和赤小豆都偏寒凉，黑豆的加入，对它们的寒凉性有一定的抵消作用。这样一来，一般人群经常服食适量的三豆汤，就不会给脾胃功能带来不利影响。

正因为三种豆子合用，它不仅能清热除暑，还能健脾利湿，对于暑湿天气导致的头身困倦、食欲降低、皮肤长痱子、痤疮、疖肿、便秘等症状，都有一定的缓解作用。

煮豆汤，注意三个“2”

★ 2 种煮法适合不同人

成年人：一般情况下，成人用绿豆、赤小豆、黑豆各20克（温水浸泡半天后），加水600毫升，小火煎熬成150~200毫升，加适量白糖或冰糖（白糖、冰糖均属平性），连豆带汤服下即可。

老人和小孩：老人和小孩，体质偏弱，食材的量可以减半，用绿豆、赤小豆、黑豆各10克，加水500毫升，小火煎熬成100~150毫升，加适量红糖（红糖属温性），连豆带汤服食。

★ 2 类人不适合喝

三豆汤既是糖水，也是药茶。因为中医认为绿豆能解毒，赤小豆绿豆偏凉，对于因脾虚而胃痛不适的人或者正在服药的人不适宜饮用。

★ 2 招让豆子更易开花

冷冻法：将豆子冲洗，稍沥干水分后，将豆子分装到几个小塑料袋中放入冰箱冷冻室。等吃的时候拿出一小份来煮，豆子很容易煮开花。

炒制法：豆子入炒锅，小火不放油炒10分钟左右，注意外皮别炒焦。因为外皮被加热过，豆子入锅煮的时候很容易煮烂。这种方法也可以多炒点，方便下次使用。

绿豆加一物，作用可翻倍

绿豆除了做成绿豆汤，直接加上其他的食材也可以，下面这些推荐食谱，可以按照需求食用哦：

1、绿豆+莲子

莲子性味平实，有清心醒脾、补脾止泻的功效，两者合在一起，既能补益又可清热，是三伏清补的一道很好的糖水。

做法：取绿豆100克、莲子30克，加适量清水煮至绿豆皮稍破开，出锅加冰糖即可。

2、绿豆+海带

海带入肾经，具有软坚散结、清热行水、止咳平喘作用，这道绿豆海带汤能够预防暑热，帮助利水通便。

做法：海带浸泡2小时后，切成细丝，与泡好的绿豆一起煮熟后即可。

3、绿豆+芦根

芦根，有清热泻火、生津止渴、止呕利尿的作用。两者合用，偏于生津止渴，祛暑利湿之功效。

做法：取绿豆30克，芦根10克，芦根用纱布包好，加水适量与绿豆同煮至熟，去药包。

4、绿豆+百合

百合润肺止咳、清心安神，肺热较严重，出现咳嗽且痰多的情况，可以喝此汤。

做法：取适量百合洗净，与绿豆一起入锅煮熟后，加冰糖调味。

小贴士：豆子储存时容易长虫，可以将它们放进干燥无水无油的塑料瓶内，能有效防虫。

早餐不仅要吃饱，更要吃好

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