儿童营养餐——蒸鸡蛋糕

时间:2017-10-16 15:51:09 来源:橘子香气作者:蛋糕点击:

导读:儿童营养餐——蒸鸡蛋糕2017-10-16 15:40 来源:橘子香气蒸鸡蛋糕功效: 补钙铁锌营养: 蒸的蛋糕,口感一样细腻绵软哦!而且与烤
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功效

营养: 蒸的糕,口感一样细腻绵软哦!而且与烤的糕相比,更多一分清爽和清新,也更健康,对身体没有负担,这个夏天,让我们一起来转蒸糕吧!很广滴,感兴趣朋友们就来试试吧,其实很简单滴!”

主料: 2个(100克);低筋面粉60克;

配料: 粉70克;

步骤

1 两个打入盆中;用电动打器低速打起粗泡;加入70克粉;将打于60度左右温中,高速打发至糊化;提起打器,糊呈柱状流下,纹路不会马上消失的状态就是打发好了;

2 筛入60克低筋面粉;用橡皮刮刀以不规则方式翻拌均匀;

3 将糊倒入模具中(小糕模具中加垫一次模);锅中注,烧上汽后放入模具;盖上锅盖大火蒸10分钟即可。

4 小贴士: (1) 全的打发要注意温度夏天时如果使用,或者冬天气温较低时,要将打于温中打发。夏天打发全也可以不于温中,但需使用常温,将冰提前置于室温下回温即可; (2)要一次加入,不要分次,全打发要一股作气高速打发,中途不要停; (3) 筛入面粉后翻拌面糊要注意法,用不规则方式划拌,或者从下往上翻拌,然后在盆沿震开干粉团,法要,也不要打圈,否则面糊容易消泡; (4)款糕是无版,如果想做成有版,可在步骤5之后加入15-20克色拉,然后再搅打1分钟后再筛入面粉即可; (5) 蒸锅的盖子最好使用拱形的玻璃盖,这样在蒸制的过程中,汽积累到顶部后会顺着锅盖流下来,不会滴到糕表面影响成品美观

5 蒸的糕,口感一样细腻绵软哦!而且与烤的糕相比,更多一分清爽和清新,也更健康,对身体没有负担,这个夏天,让我们一起来转蒸糕吧!

6 用蒸的方法来做糕,一是为了满足有些朋友家里没烤箱的,第二是为了更清爽健康

7 蒸的糕和烤的糕相比,更少、更清爽,也不易上火,尤其适合减肥的MM、三高的老年人、还有小朋友,无版的蒸糕甚至可以给小宝宝辅食,所以适用还是很广滴,感兴趣朋友们就来试试吧,其实很简单滴!

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