时间:2018-08-19 23:36:47 来源:宝妈小厨.作者:土豆点击:
不知道大家有没有一个饮食习惯,买菜的时候就爱挑熟悉的买,对于新兴的一些蔬菜只是看看没有想买的欲望,心里想的肯定是不知道咋吃。宝妈之前也跟大家一样,固守多年的美食没想过换换样,后来走进美食圈,就爱尝试新蔬菜。就说今天宝妈的美食吧,食材是秋葵,秋葵是一种刚流行的蔬菜,也是目前最受热追的高档营养保健菜,风靡全球。秋葵有绿色和红色两种,我们见到最多的是绿色的。前些日子回内蒙老家,大哥家的园子里种的就是红秋葵,说起秋葵的好处,嫂子更是头头是道,我们都自叹不如,可见秋葵不但风靡城市,就在农村也备受热捧。
秋葵强肾补虚、抗疲劳,护胃养胃,大部分人群都可以食用。都知道秋葵好,但是好多人不爱吃,不喜欢秋葵的特殊味道、黏黏的液。之前宝妈分享了凉拌秋葵、秋葵炒蛋等做法,今儿来一道特别的搭配,我用它和土豆搭,素着炒,用了一点小窍门,使得这菜喷香下饭,秋葵味道小了,没那么黏了,比肉都受欢迎,简单好做,吃起来就没够!
文中宝妈会分享秋葵味道小、粘液少、颜色绿的小窍门;分享土豆比肉香的技巧,仔细看哦,争取做的时候一次成功哦!
【秋葵炒土豆】
食材:秋葵260克,土豆220克,蚝油2勺,一品鲜酱油1勺,盐适量,植物油适量
做法:
3 锅内加水,烧开后加少许盐和植物油,放入整个的秋葵焯水,开锅后改中火,再煮1分钟后捞出,放入凉水盆中过凉(秋葵焯烫一下没那么黏,味道小,颜色绿)
4 炒锅放植物油,油温5成热,放入土豆片,中火炒至土豆片表面发黄(土豆比肉香的窍门:小火慢煸至微黄,特别香)
5 彻底凉透的秋葵切稍微厚一点的马耳朵片(炒锅放入土豆的时候再切秋葵,因为煸炒土豆片需要几分钟的时间,如果秋葵过早的切开会变色)
6 土豆片煸炒好了,放入刚刚切好的秋葵,加蚝油、一品鲜酱油,开大火炒匀(味道鲜美的窍门是蚝油的加入)
7 加盐调个味,翻炒均匀即可关火装盘
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