时间:2018-08-19 22:57:31 来源:小森悦享作者:鲫鱼点击:
鱼是我们餐桌上最常见的原材料。想吃原味的,可以清蒸,当属鲈鱼;想喝汤的,可以煲汤,当属鲫鱼;想吃酸甜口,可以糖醋,当属鲤鱼;各种烹调的方式层出不穷,里面的滋味各有千秋。
鲫鱼肉质细嫩,营养价值很高,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高,其性平味甘,入胃、肾,具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼分布广泛,全国各地水域常年均有生产,以2~4月份和8~12月份的鲫鱼最为肥美,为我国重要食用鱼类之一。鲫鱼是经济型食用鱼类,物美价廉,比着其他鱼,一个是个小,第二个是便宜。
具体步骤:
4,大火烧开,转至中火,待汤汁变白时(可以把油撇出),放入盐(也可以不放,光吃鱼本身的鲜味)
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