无比好吃的一道打卤面,赶紧学会做给家人吃吧!

时间:2018-08-19 18:46:05 来源:健康美食作者:倒入点击:

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鸡丝打卤面,材料:鸡1块、2个、木耳3朵、香菇5朵、15g、2匙、淀粉6匙、2匙、1匙、姜2片、葱适量

做法:1.将锅中的烧开,放入姜片,放入去骨鸡,撇去浮末后,改成中火煮,直到鸡完全成熟后(用筷子能扎透),捞出晾凉,用将鸡拆丝备用。2.干木耳、干香菇分别用冷泡发备用。木耳泡发后,将上面附着的泥沙轻轻搓掉,底部硬的部份剪掉不要。将木耳切成和鸡丝粗细一致的丝。香菇泡发后,轻轻挤掉一些分,切成小丁备用。切成4厘米长的小段。

3.筷子打散成液。锅中倒入适量,加到7成,倒入木耳丝、香菇丁、一起炒出香味,之后倒入没过材料,盖上盖子用中火煮10分钟。4.加入。改成大火勾芡(一淀粉沿锅四周画圆倒入,另一则拿锅铲,边倒入淀粉边推匀。

5.待锅中的卤汁变得浓稠,将液以画圆圈的方式倒入,并用锅铲从底部往上推匀,以免勾芡后的卤汁粘锅底。6.撒上适量即可出锅,浇到煮好的面上。

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