时间:2018-08-19 18:30:33 来源:美食圈作者:排骨点击:
小朋友喜欢吃玉米,特别是甜玉米,这道玉米排骨胡萝卜汤一年四季都适合喝,家里有老人或孩子的也都适合一起喝,清淡又无油腻,多喝也不用担心会长肉肉,还能有效起到延缓衰老、降低血清胆固醇等作用,是不是值得推荐给大家呀!
准备好所需的食材,胡萝卜去皮洗干净,肋排放清水中浸泡15分钟~半小时左右,中途建议换一次或两次水,煤气灶开火,锅里倒入适量的清水,等待水烧开锅后放入肋排焯水。捞出焯水后的排骨。
用清水冲洗干净肉上面的浮沫,砂锅中倒入1.5升左右开水,放入焯水后的排骨,盖上砂锅盖,煮开锅后改小火慢慢炖,玉米先横切成4段,再竖切成小段,胡萝卜切滚刀块,排骨在砂锅中炖25分钟左右后打开盖子,加入切好的玉米和胡萝卜,盖上盖子继续小火慢炖半小时左右,出锅前15分钟左右加入适量的盐调味,出锅后撒上少许葱花做点缀。
分享给大家过程中的小窍门:1、排骨焯水前用冷水浸泡,能将排骨中的血水清理得更加干净,炖出来的汤完全无腥味。2、这是一道非常清淡的汤,调味料建议只加盐,才能保持汤的原汁原味。3、炖汤的水一定性加足,中途不建议添加水。4、全程保持小火慢炖一小时左右
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