时间:2018-08-19 15:36:27 来源:食尚小姐姐作者:樱花点击:
刚刚过去的七夕情人节,你是否准备了一款高颜值的甜品给你的女友呢?若你你来不及准备,那这款樱花慕斯蛋糕一定是你将功补过的甜点啦~自己手动做一下,表达一下你对她的爱吧!
【主要食材】
牛奶150g、砂糖50g、淡奶油200g、奥利奥饼干碎100g、吉利丁片4片、芒果肉适量、雪碧125g、盐渍樱花适量。
第一步
第二步
吉利丁片提前用冷水泡软,奥利奥压碎。
第三步
牛奶加入砂糖隔水加热,搅拌均匀糖溶化,加入泡软的3片吉利丁片融化搅拌均匀。
第四步
第五步
混合打发好的淡奶油和加了吉利丁的牛奶,搅拌均匀倒入奥利奥模具中。倒入一半后中间加一些芒果丁,再把剩下的慕斯糊倒入,放冰箱冷藏1个小时以上。
第六步
慕斯糊冷藏2小时凝固后,就可以开始准备做镜面了,取1片吉利丁片隔水加热融化。稍微冷却后加入雪碧汽水,搅拌均匀。
第七步
缓缓倒入凝固的慕斯层上,趁镜面未凝固时,放入泡好的樱花,放进去时可以略抖动一下,让樱花的花瓣盛开,这样造型更美。
第八步
放入冰箱冷藏四个小时候以上,一般藏第二天拿出效果最好,用电吹风在模具周围吹几下(或者用热毛巾捂一下),就可以轻松脱模了。
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