时间:2018-08-19 14:36:15 来源:办公室午餐作者:茄子点击:
酱爆肉末茄子煲超级下饭,以前孩子都不怎么吃饭,上次做茄子煲他吃了两碗米饭,因为茄子的糯软口感,家里老人也都特别爱吃。
今天就带大家一起来学学这道菜吧~
首先,选择细长条的紫茄子,最好是浅紫色那种,比较嫩,吃着口感也会好很多。将茄子洗净切块。
葱、蒜、姜洗净切碎。
锅中加入油,茄子炸一遍,炸至变软,捞出即可。
锅中留少许油,加入剁碎的葱姜蒜,炒出香味后加入肉沫,翻炒至全熟,加入炸好的茄子,淋适量的料酒,酱油,老抽,翻炒,出锅前再加入一勺糖翻炒均匀即可。
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