蒸鸡蛋要加冷水还是热水?这一步没对,难怪简单的鸡蛋羹也做不好

时间:2018-08-19 13:36:06 来源:做饭菜谱作者:鸡蛋点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

作为我们常食物之一,有着数十种不同做法,但说到最嫩的一种,那就是羹了。羹不仅有丰富的质、矿物质等等,口感也鲜嫩细滑,因此很多人都喜欢。但是,即使是这样简单的一道食,也不是人人都能做好的,尤其是很多人不一注意,就很容易让它蒸出来变得硬。而关键的一步就在于蒸的时候,到底放冷还是放

我们来看看到底怎么蒸把。首先把要蒸的打进碗里,打散拌匀。然后把上面浮起的泡泡去掉,再撒适量。接下来就是很关键的一步——加了。那么到底该加冷还是

其实,蒸羹的时候,加要加温,大概量是液的两倍。如果加的是冷,蒸出来的羹就会比较硬,而且不够细滑。而如果用温,就会很嫩很细滑了,而且能够更好地保留中的营养物质。

接着起锅烧,在碗上盖一层保鲜膜,戳几个洞放进锅里,用中大火蒸上十五分钟,再焖三分钟左右,就把它拿出来,揭掉保鲜膜,放一勺麻,撒上一点葱就可以了!

保鲜膜是为了不让锅盖上的蒸气凝固滴下来,破坏羹,而戳洞是为了透气。这样做的羹,不仅起来好,营养保存得好!

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告