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5分钟出锅的小蛋糕，不用烤箱也能做！细腻绵软，又香又甜，太好吃了吧！

时间：2018-08-18 22:27:49 来源：萌煮辅食作者：蛋糕点击：

虽然深知自己是厨渣，但一到周末，就忍不住想搞点“花样”换个口味。（探索精神max）

而蛋糕，早就位列我心中“花样辅食”的名单之中。

于是，萌萌就在咱的app搜寻蛋糕做法，搜着搜着，看到一款用平底锅也能做的蛋糕，瞬间鸡冻地点击了“收藏”，马上就来分享给家里木有烤箱的小伙伴儿~

这里用平底锅+锡纸的组合，代替了烤箱。做出的蛋糕细腻绵软，又香又软，别提宝宝有多爱吃啦~

下面就跟着咱的萌煮达人@郭霞一起来看看这款不用烤箱做的蛋糕是怎么做的吧~

酸奶小蛋糕（平底锅版）

推荐月龄：1岁+

使用厨具：平底锅、打蛋器、锡纸

存储方式：推荐密封冷藏储存，三天内吃完哈~

鸡蛋 / 3枚

牛奶 / 30g

酸奶 / 45g

细砂糖 / 30g

柠檬汁 / 几滴

低筋面粉 / 90g

1、准备锡纸和一个小瓶子，锡纸折成4cm高度，然后沿着瓶子绕几圈，这就是蛋糕的模具了，边缘反复多折两次就可以固定住了，我一共做了6个

2、这一步很关键哈~

3、准备食材

4、蛋清和蛋黄分离，蛋黄中加入牛奶、酸奶搅拌均匀

非常啰嗦：关于酸奶的选择，可以查看之前的文章《酸奶挑选》

5、筛入低筋面粉

6、划Z字形拌至看不见面粉颗粒

7、蛋清中挤入几滴柠檬汁

8、细砂糖分三次加入，打发至提起来有个小尖勾

非常啰嗦：加了糖打发更容易成功，大家可以适当减少糖的用量哈~

9、先取三分之一的蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀，再和剩余的蛋白霜继续快速翻拌均匀

非常啰嗦：这里是翻拌哈，就像炒菜的时候用铲子翻菜一样，如下图

图片源自网络

10、不粘锅刷一层薄薄的油，小火加热，放入锡纸模具，然后倒入面糊九分满

非常啰嗦：关于食用油的选择，可以参考之前的文章《食用油》

11、然后倒入一小勺清水

12、盖上锅盖，小火焖煮3分钟左右，翻面后继续焖2分钟即可

13、放凉后揭去锡纸就可以吃了～太香太软啦～赶紧试试吧！

1、打发用的糖，大家可以适量减少哈~蛋糕虽然好吃，但也要控制量哈~

2、推荐密封储存，三天内吃完哈~

3、如果用烤箱做，可以试一试180度，20分钟左右哈~

虽然是平底锅做的，但是味道一点都不比烤箱做出来的差哟~趁着周末，快去给宝宝试一试吧~

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