周末又要到了,做几道家常小菜犒劳一下自己的胃吧!

时间:2018-08-18 22:16:55 来源:健康美食作者:大火点击:

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虎皮青椒1.青椒去用刀压扁,蒜切细备用。2.拿一个碗,把少许、鸡精、放里面备用,锅入温升高以后,3.放入青椒,煎至两面变稍微起皮,放入蒜粒,蒜粒炒香以后,加入步骤2中的调料汁,搅拌均匀,大火收汁出锅装盘!

泡椒鸡胗1.鸡胗切片用刀在鸡胗片上划十字,切好后用料酒胡椒腌制一会会,然后在沸里煮至变色后马上捞出。2.野山椒、泡椒、大葱切小段,姜片也切好,还有青椒有切好,,放入大葱、野山椒、泡椒、姜片大火炒香,尽量多炒一会把泡椒里面的味道逼出来,3.锅中倒入青椒翻炒30秒,加入过的鸡胗大火注意!!一定要大火翻炒,这时加入鸡精、生抽调味出锅即可!

高升排骨1.排骨冷入锅焯烫过凉,炒锅倒爆香蒜片;2.倒入排骨翻炒片刻,然后加入1勺料酒;3.2勺米,3勺,4勺,再加入5勺;4.大火煮开加盖小火焖炖直到汁收干浓稠排骨上色关火。

蛤1.葱切片,姜切丝,干红椒剪成小段,蛤提前浸泡在淡里两小时,待其吐尽泥沙洗净沥;2.起锅烧,加入爆香葱姜、干红椒和椒小火煸炒出香味后,倒入蛤大火爆炒至微微开口;3.调入适量料酒、生抽和大火翻炒至蛤蜊全部开口,最后撒上少许葱炒匀即可出锅。

1.洗净掰成小朵,五切成大薄片,姜蒜切碎,郫县豆瓣酱剁碎。2.锅凉温上来后下片炒的酥吐后下郫县豆瓣酱炒出红,再下姜蒜爆香加,翻炒;3.下掰好的小朵爆炒,看爆炒时很干了,顺锅边淋入少许,炒到软色绿,熟时放。4.看勺里的透,上色变软,顺锅边淋入芡汁、香、少许,出锅。

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