时间:2018-08-18 22:16:51 来源:美食圈作者:排骨点击:
立秋后孩子的免疫力下降,抗病能力减弱,这个时候一定要增强营养的补充,以达到增强抵抗力的作用,比如说多吃一些排骨。排骨营养价值丰富,除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。既提高免疫力,又能增强钙吸收。
不过呢,这排骨价格也是不便宜的,18块钱一斤,可是就算再贵,家长们也都不要吝啬哟,只要孩子身体好,一切都好,今天小厨给大家带来的排骨的做法,端上桌,几个孩子都抢着吃。
食材:肋排,生姜,料酒,大蒜,冰糖,橙子皮,熟白芝麻,生抽,老抽,蚝油,热水,食用油,
1、 肋排买的时候让店家斩断,拿回家清洗干净,冷水上锅,加生姜片,料酒一起焯水,煮出浮沫之后,捞出冲洗干净,沥干水分。
2、冷锅下油,把油烧热,倒入排骨翻炒出香味,然后再放生姜,大蒜一起翻炒几个来回。排骨下锅要多炒一会,炒到能闻到排骨的香味,两边有点焦黄上色的关状态,这样更香。
3、倒入一勺生抽,一勺老抽,两勺蚝油一起翻炒我均匀。
4、然后倒入没过食材的热水,一定要用热水,放一小块橙子皮,一块块黄冰糖,大火煮开之后,改中火炖一个小时。最后大火收个汁,出锅之后撒上熟的白芝麻点缀。
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