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空心菜不变色，原来放了这东西，很多人都少了这一步！

时间：2018-08-18 22:16:53 来源：闻香食色作者：空心菜点击：

难得回家一次，看见老妈大中午的在菜园里除草，本想上前帮忙，由于长期在外，基本上没干过农活，都不知道怎么下手，老妈见状就不让我干，看着老妈这么辛苦，于是想着帮忙干点其它的事情。刚好看到老妈摘了一把空心菜，就顺手拿了回家。

每次回家，都是老妈下厨，看着时间已经快到12点了，老妈还没回来，心想，机会来了，做一顿午餐孝敬下老妈，可以正要准备炒空心菜时，老妈回来了，上前就把我制止了，当时我还以为不让我做，没想到的是老妈看我做空心菜的方法不对，她说：要这样做，空心菜才不容易变色，想到平时自己做确实是这样，到底是怎么回事，往下看，边做边解释！

【空心菜做法】

【食材】：空心菜一把，食用油，大蒜几粒，盐少许

【烹饪步骤】

1，空心菜把嫩叶子摘下，老的叶子就不要了，空心菜杆要是不老的话留着，可以炒成一盘菜，味道也是不错的。

2，锅里先加入清水，要能盖过空心菜的份量，水烧开后加入一勺的食用油。

3，等水滚烫的时候下空心菜，用筷子迅速的搅拌，待所有空心菜烫至8成熟就要捞起来，控干水。

4，蒜拍好，下油锅爆香，放入少许的盐，淋入到空心菜中，搅拌均匀即开吃。

​小贴士：1，在水捞的时候，放入几滴油可以使空心菜不变色。

这款肉类小零食，差点认成了辣片，却比辣片更好吃

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