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排骨汤这样熬，汤汁即浓郁又有营养，可惜很多人都不知道

时间：2018-08-18 19:26:06 来源：健康美食作者：排骨点击：

排骨汤这样熬，汤汁即浓郁又有营养，可惜很多人都不知道！排骨汤是生活中经常吃到的一种美食了，并且排骨里面含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素之外，还含有大量的碳酸钙、骨胶原等营养，这种汤老少皆宜，可以为幼儿或者是老年人不从钙质。

生活中我们煮排骨的时候一般都是用猪排或者是羊排来煮，不管用哪种动物的排骨来做汤，要以新鲜为主，

首先我们在煮排骨汤的时候一定要把排骨给洗干净，然后再把排骨剁成小块状，这样熬的时候更容易把里面的营养给熬出来

在熬排骨汤之前有一个很重要的步骤就是有一个重要的步骤就是把排骨需要在滚水里面给过一下水，因为排骨里面有很多的杂志，只有经过滚烫的开水才能把这些杂志给过滤掉的，这个煮的排骨汤也是口感也是会很不错的

把过滤好的排骨在用温水给冲洗一下，然后在砂锅里面放上一些水，记得最好放上矿泉水，这样熬出来的排骨汤口感也会很不错的，等到砂锅里面的水熬到20度左右的时候就可以把过滤干净的排骨放在砂锅里面了，因为这样不容易吧肉给激住，主持来的排骨汤会更加的好喝，在放排骨的同时可以放进去一些姜和枸杞，这样能够是煮出来的排骨汤更加的有营养

假如你是煮的羊肉排骨的话可以放进去一些红萝卜，红萝卜能去除羊肉身上的疝气（最好在出锅20分钟之前放进去就可以了）

我们在煮排骨的时候可以根据自己的喜好放进去一些玉米或者山药之类的食材都是可以的，在住排骨的时候先开始要大火，等砂锅中的水开了之后就可以关小火了，然后等个20分钟进行反一下，大概煮一个小时的时候在放进去少许的盐，必须要在放入其他佐料了，这样反而更能提现出排骨的鲜

等盐融化之后，大概煮十分钟的时间就可以出锅了，这样最出来的排骨汤真的是很好喝的，如果你喜欢吃香油的话在放上几滴香油口感就会更加的不错哦！看完这些你记住了吗？排骨汤这样熬，汤汁即浓郁又有营养，可惜很多人都不知道

排骨汤香醇浓厚、温暖滋补。不过营养专家提醒，若想通过排骨汤达到健体补钙的作用，就要少放或者不放盐。看完这些有没有感觉又涨知识了呢？欢迎留言吐槽哦！

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