时间:2018-08-14 23:04:57 来源:吃饱再睡v作者:豆角点击:
这个炎热的夏天里,凉菜一直是我家餐桌上的主角儿。凉菜大多酸辣爽口,大家在食欲减退的夏天吃再好不过了。今天要做的这道凉拌豆角就是如此,它以夏天时令菜——豆角为主料,再佐以其他调料,清爽脆嫩,十分好吃。凉拌豆角,不仅美味可口,做法也非常简单。只要材料齐备,不到十分钟就可以上桌啦!
豆角有健脾、和胃的作用,还能够补肾。所以,趁着现在豆角新鲜上市,多享享口福吧!不过大家要注意,豆角一定得煮熟了才能吃,以免引起食物中毒。所以,在做凉拌豆角的时候,豆角一定先要煮熟,然后才能凉拌。
凉拌豆角虽然做法简单,但掌握这几个技巧还可以锦上添花。首先,选豆角时,一定要买细长的。这样的豆角籽小、肉嫩,吃起来口感更好。其次,煮豆角时,要先在水中放点油和盐,这样煮出来的豆角更加翠绿鲜亮,让人看起来也分外有食欲。最后,豆角煮熟以后一定要立即捞出,然后迅速放到之前准备好的凉水里,这同样也是为了保证豆角的色泽和口感。
晚饭时间又到了,大展厨艺的时间又到了,这里已经为你准备好了。亲爱的朋友们,还在等什么,赶快试试我的做法吧!做好这道夏日开胃菜——凉拌豆角,清清爽爽过夏天!
用料
味极鲜 一勺/ 香醋 一勺/
Step 1
Step 2
Step 3
将大蒜拍碎后、剁成末。干辣椒切成段
Step 4
Step 5
水烧开后,放入豆角,把豆角煮熟。煮好以后捞出来
Step 6
将煮好后的豆角放入冰水中过一下。然后将豆角从中间撕开,如图所示
Step 7
将锅烧干,倒入油
Step 8
Step 9
然后盛出来,放到容器里。再倒入蒜末、蚝油、味极鲜、香醋、香油、盐和白糖,并搅匀
Step 10
然后倒入豆角中,用筷子拌匀,装盘
Step 11
凉拌豆角做好了,赶快享用吧
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