凉拌豆角有诀窍,教你这三招,保证豆角翠绿油亮,吃起来更香!

时间:2018-08-14 23:04:57 来源:吃饱再睡v作者:豆角点击:

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这个炎夏天里,凉一直是我家餐桌上的主角儿。凉大多酸爽口,大家在食欲减退的夏天再好不过了。今天要做的这道凉拌豆角就是如此,它以夏天时令——豆角为主料,再佐以其他调料清爽脆嫩,十分好。凉拌豆角,不仅美味可口,做法也非常简单。只要材料齐备,不到十分钟就可以上桌啦!

豆角有健脾、和胃的作用,还能够补肾。所以,趁着现在豆角新鲜上市,多享享口福吧!不过大家要注意,豆角一定得煮熟了才能,以免引起食物中毒。所以,在做凉拌豆角的时候,豆角一定先要煮熟,然后才能凉拌。

凉拌豆角虽然做法简单,但掌握这几个技巧还可以锦上添。首先,选豆角时,一定要买细长的。这样的豆角小、嫩,起来口感更好。其次,煮豆角时,要先在中放点,这样煮出来的豆角更加翠绿鲜亮,让人看起来也分外有食欲。最后,豆角煮熟以后一定要立即捞出,然后迅速放到之前准备好的凉里,这同样也是为了保证豆角的色泽和口感。

时间又到了,大展厨艺的时间又到了,这里已经为你准备好了。亲朋友们,还在等什么,赶试试我的做法吧!做好这道夏日开胃——凉拌豆角,清清爽爽过夏天

用料

豆角 适量/ 蒜瓣 适量/

适量/ 少许/

味极鲜 一勺/ 香 一勺/

生姜 适量/ 鸡精 适量/

半勺/ 香 半勺/

适量/

步骤

Step 1

准备好所有原料和调料

Step 2

将新鲜豆角洗干净后,沥干分。再码整齐,去掉尾后,切成段

Step 3

将大蒜拍碎后、剁成末。干椒切成段

Step 4

锅里倒入,加一勺和一勺,开火煮

Step 5

烧开后,放入豆角,把豆角煮熟。煮好以后捞出来

Step 6

将煮好后的豆角放入冰中过一下。然后将豆角从中间开,如图所示

Step 7

将锅烧干,倒入

Step 8

熟以后,将干椒倒入,炸香

Step 9

然后盛出来,放到容器里。再倒入蒜末、蚝、味极鲜、香、香,并搅匀

Step 10

然后倒入豆角中,用筷子拌匀,装盘

Step 11

凉拌豆角做好了,赶享用吧‍

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