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牛奶配鸡蛋的5款早餐，一次给你双重美味！

时间：2018-08-18 13:26:30 来源：豆果美食作者：牛奶点击：

很多人早餐喜欢牛奶＋鸡蛋这种搭配，却因专家的“不宜同食”而打消了这个念头，甚至还有人以为这样会得结石……

其实关于这个问题，到现在也还没有人能给出确切的答案。目前小果儿所知的不良后果，最多是可能会因此影响蛋白质的吸收及利用……所以，这样吃是没啥太大问题的！

况且，这两种食物都非常好吃，搭配起来更是美味up啊好不好！比如，这5款组合，就妥妥滴承包了你下周的早餐～

1

牛奶炖蛋

▽

by粉竽粘糖

·主料·

鸡蛋｜2个

纯牛奶｜250ml

·辅料·

糖｜30g

芒果｜1个

杏仁｜10粒

·做法·

1.将鸡蛋打成蛋液，牛奶备好。

2. 将糖加入蛋液中，打匀后静置3分钟，让糖充分溶解。

3.打匀的蛋液用筛网过滤1次。

4. 将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌均匀，静置3分钟，让两种液体溶合。

5.然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。

6. 碗表面盖上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。锅中加冷水，把碗放到蒸锅中，盖上盖子。

7.中大火蒸15分钟，撕下保鲜膜。最后点缀切丁的芒果和杏仁即可。

小贴士

1. 最好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋，用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋，会出来色泽，但不影响口感。

2. 最好用相对较厚的保鲜膜，太薄容易蒸破。

3. 装蛋羹的容器材质不同，需要的时间也有所不同，需要自行把握。

4. 糖的分量可以按照自己平时的喜好来放。

5. 夏天可放凉后冷再吃，更美味。

2

牛奶红枣发糕

▽

by icecoffees

·主料·

面粉｜350g

鸡蛋｜1个

牛奶｜250ml

·辅料·

红枣｜50g

糖｜60g

酵母｜3g

·做法·

1.牛奶倒入容器，加入糖搅拌均匀至糖融化。

2.加入干酵母、鸡蛋搅拌均匀，筛入面粉翻拌至无颗粒状。

3.拌匀的面团放入模具抹平，盖上保鲜膜在室温下发酵。

4.面团发酵至2倍大时，摆上红枣装饰。

5.锅中烧开水后，把红枣发糕放在锅里，大火蒸35分钟左右，蒸熟后再焖5分钟。

6.冷却后脱模、切块即可食用～

3

牛奶炒蛋

▽

by 边边边白白

·主料·

鸡蛋｜4个

牛奶｜130ml

·辅料·

黑胡椒｜适量

·做法·

1.鸡蛋打入盆中，倒入牛奶，用打蛋器搅匀。

2.平底锅中刷一层薄油，开小火。将蛋液倒入，静待2分钟，不要翻动。

3.2分钟后用铲子轻轻从底部推一下，可以看到底部的蛋液已经有凝固感了。

4.继续用铲子推，从四周向中间堆，最后蛋液全部凝固，看不见水分时就可以关火，撒上研磨胡椒粉就完成啦～

4

快手奶香松饼

▽

by 西野秀司

·主料·

低筋面粉｜40g

牛奶｜20g

酸奶｜20g

鸡蛋｜2个

·辅料·

白砂糖｜15g

香草精｜1ml

橄榄油｜10g

蓝莓｜适量

巧克力酱｜少许

·做法·

1. 鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，将酸奶和牛奶加入蛋黄，搅拌均匀，然后加入橄榄油，再搅拌均匀。

2.低筋面粉过筛，筛入蛋黄混合物，将蛋黄混合物搅拌均匀。

3. 蛋清用电动打蛋器打发，打发过程中分3次加入糖，打发至提起打蛋器能出双钩的状态。

4. 将打发的蛋清分2次倒回蛋黄混合物中，翻拌均匀。

5. 锅内刷少许油，用圆勺盛1勺面糊倒入不沾的平底锅，每一面烙40秒左右（朝上的一面开始起小泡时即可翻面）。

6.小饼烙好后摆盘，用水果和糖粉装饰即可。

5

蛋奶吐司布丁

▽

by *star丶时光

·主料·

吐司｜6片

鸡蛋｜2个

鲜牛奶｜400ml

·辅料·

糖｜20g

蔓越莓干｜35g

核桃｜35g

葡萄干｜35g

·做法·

1. 牛奶、糖、鸡蛋混合打匀，蔓越莓干和坚果等撒在吐司上。

2.牛奶糊倒入吐司上，静置10分钟。

3.烤箱170度约20分钟烤制表面略黄即可食用。

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