最爱吃的几道家常菜,换个新做法,大厨吃了都连连点头!

时间:2018-08-17 17:00:48 来源:农村丫头谈美食作者:腐竹点击:

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丝瓜烧鲜菇

用料:丝瓜1根、香菇5朵、50克、葱适量、泡椒1/2大匙、1小匙、香 1小匙、鸡精1/2小匙、椒粉 1/2小匙;

做法

1.丝瓜、香菇洗净切片,猪切小片;锅内倒,下炒香。

2.加葱;加椒粉;放香菇翻炒出味;放泡椒煸炒。

3.放丝瓜;加调味;大火翻炒,点香;放鸡精出锅即可。

小贴士:1.丝瓜下锅后不易炒过长时间,这样不仅出,而且还影响口感。

2.这道不易加,清鲜爽口最好。

煎酿

用料:青尖椒 5只(适量)、末 100g、清 1只、生粉 适量 适量、豉 适量、鸡汁 适量

做法

1.末加入调味料调均匀。

2.椒改刀切开对半或整只划开去

3.然后把调好味的末酿入椒里。

4.锅入将酿好的末面朝锅,火煎到金色后翻转将椒面稍煎一分钟即可上碟。

腐竹木耳

用料:腐竹两片、木耳一小把、猪前夹300克、蒜苗或香芹 一到两根;

做法

1.猪(可以是前夹,五或梅,我因为用的梅这是质最好的)先用焯一下,去掉浮沫,捞起备用。

2.腐竹,木耳提前泡发好,蒜苗两根备用。

3.腐竹切段,木耳切丝或碎随意,蒜苗切段,切片(斜着纹切)。

4.炒锅锅冷,放入蒜苗爆出香味

5.加入腐竹和木耳翻炒,如果太干可加些,加适量调味注意不要加太多,因为等会炒片还要放)出锅备用。

6.锅里另加适量,放一颗蒜爆香。

7.放入片翻炒几下,加入适量,两勺料酒。

8.再加入适量生抽翻炒几下,焯过的片不要炒得太久。

9.再把腐竹木耳倒进了翻炒几下,一盘香喷喷的腐竹木耳片就可以上桌了。

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