退休厨师称：炒龙虾前，“这件事”不能少！我总没做，难怪泥沙多-儿童城

退休厨师称：炒龙虾前，“这件事”不能少！我总没做，难怪泥沙多

时间：2018-08-17 12:56:26 来源：做饭菜谱作者：龙虾点击：

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如果要提到好吃的夜宵美味，以及社交美食，估计多数人都会提到“龙虾”！说起龙虾，有些人估计会忍不住咽口水吧！龙虾是如今年轻人特别喜欢的一种食物，尤其是和朋友一起吃，然后配上啤酒，烧烤，这是一件何其美妙的事情呢！龙虾有很多不同的口感，也有多种做法，但相对于其他食物来说，炒一锅美味的龙虾，这难度系数还是挺高的呢！

但如果总是去夜宵摊或者餐馆吃龙虾，这还是挺心疼的，因为龙虾也并不便宜！所以我就会经常在自己家里，做龙虾吃，约上几个朋友一起做一顿饭菜，这还是挺有意义的！但是龙虾毕竟不是普通的猪肉，鲫鱼等，我在烹饪时遇到的问题也不少！最烦人的不是口感，而是泥沙很多，感觉怎么清洗，在吃的时候还是会有很多脏东西！后面还是问了一个小区类，一个退休的厨师爷爷，才知道把龙虾洗干净，冲洗掉泥沙也是很关键的！退休厨师称：炒龙虾前，“这件事”不能少！我总没做，难怪泥沙多啦！

退休的厨师爷爷告诉我们，他每次在家里做龙虾，都会把龙虾放到水里养很久，让其脏东西自动出来！但如果是急着做，赶着吃，那么也是有办法的！就是用盐醋水泡小龙虾，还别小瞧了这件事，我尝试了一下，发现很管用呢！退休的厨师爷爷说，龙虾里会藏有很多泥巴，沙子之类的，就算你用牙刷刷也不一定很干净。但如果能用盐醋水浸泡，那么其刺激性的味道，和高浓度的水会加快龙虾的呼吸，从而让其“吐沙”！

对于这样的一件事，如果没有听退休厨师说，我估计还会继续犯错！总觉得小龙虾看上去挺干净的，但没想到腮帮里面会有很多脏东西呢！如果不是急着吃，其实可以将龙虾养几天再烹饪，这样里面的脏东西出来得会更彻底！毕竟小龙虾还容易有寄生虫等，所以如何处理得更干净，这是要注意的。龙虾干净了，口感会更好，吃起来也更放心啦！总之，炒龙虾前，用盐和醋浸泡这件事，别忘记做了，不然会和我一样的，炒熟后泥沙很多，你还会想吃吗？