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有菜有肉一锅香：毛芋圣女果炖牛肉

时间：2018-08-17 10:46:19 来源：吃货聊天下作者：牛肉点击：

说是圣女果炖牛肉实际上是把圣女果当做一味香料，完全炖化在汤汁中，融入肉中了。非常非常的美味哟，让你不能停下来。

土豆烧牛肉大家都非常熟悉，而毛芋有着类似的风味，并且更胜一筹。

材料：牛肉600克、毛芋400克、圣女果200克、洋葱120克、生姜10克、八角2个、红枣2个、桔皮一块辅料：油适量 盐适量 洋葱120克 生姜10克 八角2个 红枣2个 桔皮1块 红烧酱油7毫升 红糖少许

1.此道菜的三样主材：牛肉、毛芋和圣女果

2.牛肉清洗干净在水中泡上半小时。

3.将泡出血水的牛肉切大块，控净水。

4.备好炖牛肉的其它香料：洋葱、生姜、红枣、橘皮、八角。

5.牛肉焯水后，清洗干净。

6.热锅热油下牛肉和洋葱翻炒，用中大火。

7.炒出洋葱香味时，下其他的香料：红枣、桔皮、八角、生姜。

8.翻炒几下，倒入红烧酱油和开水煮开

9.可以在原锅改小火继续炖，也可以转入高压锅中，同时把圣女果一同下锅。这样节省时间，肉又酥烂。

10.选择牛羊肉档加压。

11.毛芋去皮切成滚刀块。

12.电压锅解压后，将牛肉倒到砂锅里，根据实际情况加盐，加糖调味，待到煮开后，将毛芋块下锅继续炖煮。

13.毛芋变得绵软后，撤点蒜苗就可以起锅享用了。

川菜麻辣鸡杂 家常菜麻辣鲜香美味无比

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