川菜麻辣鸡杂 家常菜麻辣鲜香美味无比

时间:2018-08-17 10:46:20 来源:唯有你的爱作者:鸡杂点击:

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鸡杂

原料:鸡心、鸡胗、鸡肝、鸡小肚、鸡肠各100克。

调料:麻味汁50克,青红椒丁、雕酒各10克。

制作

1、原料切重5克的片。

2、锅内放置火上,放雕酒大火烧开后放鸡杂大火汆5分钟至熟,捞出冲晾凉备用。

3、鸡杂、麻味汁调匀,撒青红椒丁点缀即可。

特点简单易做,口味柔和。

味汁:

原料:红100克,香、桂林酱、阿香婆香酱、老干妈香豆豉酱、李锦记蒜蓉椒酱各20克,葱50克,李锦记海鲜酱、海天蚝、美极鲜各10克,味精5克。

制作:将上述原料调匀后放入锅中,小火烧开即可。特点口味,色泽艳红。适用范围:可用于凉拌牛杂类、鸡杂类、猪杂类等制品。

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