时间:2018-08-16 12:56:22 来源:美食圈作者:茄子点击:
说到东北,大家想到的应该是东北人相当出名的方言吧~东北是一个多民族杂居的地方,也是我国历史悠久的地方,最重要的就是东北地区有和其他地区不同的特色美食,因为东北菜兼收了京、鲁、川、苏等地烹调方法之精华,很有特色,今天,就为大家推荐东北最出名的几道美食,对东北美食感兴趣的朋友,快来看看吧~
地三鲜
这道菜是东北非常出名的一道特色菜,主材主要是茄子、土豆、青椒,这道菜最为特色的不仅仅是它的味道和绿色的食材,最重要的就是这几种食材同时添加时的营养,非常普通的食材但搭配在一起营养丰富,还超级好吃,制作过程也是相当讲究,要将油分降至最低,保留风味,这样的一道美食非常值得尝尝~
这道美食原本的名字叫锅爆肉,也是非常具有东北味儿的一道名菜,是从古代的一种咸鲜口味的“焦烧肉条”发展成了一道酸甜口味的菜肴,通常将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆,下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成,色泽金黄,口味酸甜,香味扑鼻,相当美味。
五彩大拉皮
这道美食是以黄瓜、干豆腐、大白菜、胡萝卜、拉皮、猪肉丝、葱、姜为主材的菜肴,也是当地人餐桌上夏日里经常出现的一道菜,因为主材的色彩丰富,故而取名五彩大拉皮,吃起来清爽可口,酸辣适度,非常开胃,在炎热的天气,这样的一盘凉菜真的是非常适合,加上调料,味道真的是美极了~
酱骨架
这是东北的一道传统名菜,根据主料的不同有酱脊骨、酱排骨和酱棒骨,这几种原材料有一个共同的特点,就是经得起长时间的炖煮而肉质更加鲜嫩,其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯,啃起来很有快感,让人回味无穷,所以很受大众欢迎,同样也是相当美味的一道菜。
鲶鱼炖茄子
这是是东北炖菜中非常有名气的一道美食,是根据东北地区区域特点、饮食习俗、烹饪技法创建的一种地方菜系,用新鲜的鲶鱼和茄子一块炖制,鱼和茄子混在一起,使鲶鱼肥而不腻,茄子鲜香味浓,荤素搭配,茄子上有鲶鱼的香,鲶鱼有了茄子的味,口感相当不错,保证会打动你的味蕾,好啦~今天的美食推荐就到这里了,如果你们感兴趣的话就快去东北来一趟美食之旅吧~
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