时间:2018-08-16 12:46:26 来源:光明网作者:首页点击:
辣椒炒肉:1.尖椒切圈,五花肉切片。姜、大蒜切好。2.锅中少许植物油放入肉片煸炒,炒至肥脂呈透明色,边缘微微焦黄。3.倒入生抽、老抽和料酒,翻炒。4.最后放入青椒翻炒,加入盐和鸡精调味即可。
肉末茄子:1.炒锅放适量油,烧至四成热,转中火,下茄子炸(因为茄子很耗油,炸的时候油最好多点。2.炒锅留少许底油,加肉末翻炒,肉末变色后再放入干辣椒、姜末和蒜末炒出香味,加料酒、老抽和水,加少许白糖、盐、鸡精炒匀。3放下茄子一起煮煮,煮到汤汁变得稍微浓稠即可。
酸辣土豆丝:1.土豆去皮洗净,葱切花,姜切丝,蒜瓣切片,小米椒切圈。土豆擦丝放入清水里浸泡去淀粉,捞出沥干水备用。2.炒锅烧热,倒入适量食用油烧热,倒入葱姜蒜、花椒、小米椒圈。3.倒入土豆丝大火翻炒,调入适量盐、少许十三香、半勺香醋大火。4.炒至土豆丝断生,再加入半勺香醋,小半勺鸡粉翻炒均匀即可。
大蒜炒香肠:1.香肠温水洗净45度切片,蒜苗洗净,根部45度切,叶子2厘米,蒜切末,姜切末。2.干净的锅预热倒油,油热后倒入香肠蒜根部轻微翻炒,放蒜子姜,辣椒,加盐味精少许酱油胡椒粉。3.蒜根部熟了放入蒜苗,加40毫升水滋润锅,水干即可!
米粉蒸肉:1.将猪肉洗净切成厚1厘米以下片,放在盆中,用盐、绍酒、酱油、糖、甜面酱、葱末、姜丝、五香粉和香油拌匀待用。2.把大米洗净,沥干水分后,在炒锅中用小火炒成微黄色,取出晾凉后,擀成粗颗粒米粉。3.把米粉倒入猪肉盆里,加少许水,让米粉湿润,使每片肉都能裹上厚厚的米粉,肉皮朝下。逐片码在碗里,放入蒸锅里蒸熟,取出扣在盘里即可。
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