夏末秋初,最适合吃的甜品是它,不仅消暑解热,还养肺止咳

时间:2018-08-16 12:06:23 来源:味谷的厨房作者:杏仁点击:

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虽然夏季已经要走到尾声,但是天气还是很, 这款杏仁豆腐,现在做正合适。凉凉的顺滑下去,整个人都清爽了。

杏仁豆腐,主要用甜杏仁磨浆后加煮沸,待冷冻凝结之后切块而成,因形似豆腐而得名。杏仁杏仁果的核仁,含有20%的质,不含淀粉,甜杏仁偏于滋补,有一定的补作用杏仁豆腐色泽洁,如凝脂的杏仁豆腐,口感细腻润滑,浇上适量蜜,甘冽清甜,不仅消暑,还可达到润肠、养、止咳的功效,所以这道甜品适合夏末食用的了。

杏仁豆腐

【材料】:南杏50克、琼脂(大丝)15克、50克、牛奶250克、750克、 适量

做法】:1、南杏用浸泡2个小时;

2、把泡好的南杏放入料理机,加750克研磨成杏仁汁,然后过滤一下隔渣;

3、杏仁汁倒入锅内,倒入牛奶

4、倒入,用中火把煮融化;

5、放入琼脂煮到琼脂融化;

6、煮好后再次过筛到容器内;

7、冷却后放入冰箱冷藏到凝固;

8、将杏仁豆腐切小块,浇即可食用

【小提示】:

1、可以直接采用杏仁露代替杏仁加奶打成的杏仁浆,但采用杏仁味道更浓郁;

2、不用琼脂,用吉利丁片代替也可以。

3、杏仁分两种,一种南杏仁(也就是甜杏仁),一种北杏仁(也就是苦杏仁),此甜品当然用的是南杏仁

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