简单4步的泡椒带鱼,让你在家做出饭店的味道

时间:2018-05-23 22:01:37 来源:天禄的美食作者:带鱼点击:

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材料:带300克,泡椒50克,豆腐100克,柿子椒1个。

调料:红椒圈、、紫苏叶、香、料酒、干淀粉、葱、姜、蒜、啤酒、植物适量

制作方法:1、带处理干净,切端;柿子椒洗净,去蒂、子,切块,略焯;豆腐洗净,切块,略焯。

2、取一半姜、葱、蒜,拍松后放入捣蒜容器中,加,捣成泥,加料酒捣片刻,滗出味汁;剩余的葱切段、姜切片、蒜剥瓣。

3、带段放入碗中,加味汁拌匀,腌至入味后用干淀粉裹匀。炒锅放植物,逐个放入带,煎至两面微捞出。

4、原锅洗净,放植物,下红椒圈、葱段、姜片、蒜瓣爆香,加香、泡椒煸炒,淋少许,撒,倒入啤酒,撒紫苏叶,翻炒均匀。开锅后放入带段、豆腐块略烧,加入柿子椒即可。

小贴士:带很嫩,煎的时间不要过长,以保证其鲜嫩口感。

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