时间:2018-08-16 00:40:29 来源:美食健康小主作者:主料点击:
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>主料:无筋鹿肉250克。
>调料:花生油500克,耗油15克,盐3克、野山椒1只,生姜5克、蒜2粒,酱油10克,味精3克,水淀粉20克。
1.将鹿肉切成四厘米宽、三厘米长的小片,用盐酱油、味精、淀粉入味上浆。
>主料:本地红萝卜375克。
>配料:五花肉150克,小米辣5克,黄干椒粉5克,豆豉3克,剁椒3克,大蒜叶8克。
>调料:盐3克,生抽10克,色拉油30克,酱油5克,蚝油5克。
1.将本地红萝卜切斜片,过油备用。
5.放蚝油,增加亮度,放大蒜叶翻炒出锅
>主料:仔排骨500克。
>调料:味精5克,鸡粉5克,吉士粉2克,生粉3克,辣妹子4克。
3.净锅放色拉油1000克烧至油温五成热,将排骨下锅炸成金红色即可。
4.净锅放入25克色拉油,将黄飞鸿辣椒放入锅中炒香,下排骨加入芝麻、葱花调味翻炒出锅,装盘即可。
>主料:新鲜猪肚150克,排骨150克,带皮五花肉100克。
3.将主料加盐、味精、生抽腌制入味。
4.将主料放在配料上,加胡椒粒等蒸40分钟左右即可。
>主料:新鲜洋鸭450克。
>配料:浏阳本地辣椒。
2.将晾干后的洋鸭以浏阳本地方法熏制。
3.将熏制好的洋鸭去骨切片摆盘,浏阳本地红线椒切碎加入调味。
4.放入蒸笼,蒸15分钟即可。
>配料:大蒜叶150克,大蒜籽15克,尖红椒50克。
>调料:干椒粉5克,酱油10克,菜油80克,味精10克,蒸鱼豉油20克,陈醋20克。
2.加入配料继续翻炒。
3.配料炒熟后先加入陈醋翻炒。
4.最后放入其他调料炒匀后出锅。
>特点:蒜香厚重,腊味浓郁。
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