时间:2018-05-23 13:03:53 来源:大帅看世界作者:牛腩点击:
现如今人们都说美食是不分国界的了,不管是我们走到哪里,只要是好吃的美食,只要是符合自己口味的美食都是能称为美食的了。牛腩捞面就是这样一道五分国界的美味,它虽然这看起来没有什么卖相,但是味道确实非常美味的。
牛腩捞面
八角:理气、止痛、温阳
桂皮:温中、祛寒、散瘀消肿
食材:花椒、八角、桂皮、牛肉丸、牛腩、青菜、面、耗油、黑胡椒粉、葱、姜、蒜、香草、料酒
做法:
1、先将牛腩切块
2、待水有点温热还没有煮沸的时候,就可以先下葱,姜,蒜和香料,接着放入牛腩
4、转大火将牛腩煮沸,煮沸后,再盖上锅盖,焖45分钟左右
6、将煮好的牛腩放入到盛有面的碗中,淋上汤汁
1、切牛腩有很多种方法。第一种是逆着纹路切,第二种是把牛腩放入清水浸泡40分钟,中间换两次水
3、香料的用量可以按照个人的喜好添加,喜欢吃辣的可以加多点花椒和胡椒粉,如果是喜欢香味浓郁一点的可以加多点八角和香草。
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