时间:2018-08-15 23:06:38 来源:最美食作者:肉馅点击:
作者:罗生堂
今天我们来做一下饺子馅,我记得原来给大家做过羊肉馅,这个我们来做猪肉馅,肉馅如果调不好,那么无论是饺子还是包子都不会好吃,所以挺重要的,即使要放蔬菜一起,也要提前先把肉馅调好后再放蔬菜,这个是必须的,我们开始!
调料:酱油20克 盐8克 花椒水30克 葱姜水80克 香油15克
葱切片姜切丝,用100克凉水泡十分钟备用
调好的肉馅最好在凉爽的地方密封静置两小时左右
再倒一些香油
后记:
肉馅最好提前腌上,这样味道才会更浓厚。
由于肉馅的品质不一样,所以在打花椒水和葱姜水的时候要看着肉馅的状态,不能太稀了,我这个配方是针对我的肉馅的,对于您的可能水会多或者是会少,所以要看状态。
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