果酒技术-自制蓝莓酒详细步骤

时间:2018-08-15 14:39:25 来源:唐三镜酒械小钟作者:蓝莓点击:

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蓝莓是一种营养价值很高的果。很多人都非常的喜欢蓝莓其实可以用来酿制酒。蓝莓酿制出来的酒口感是非常的不错的,而且有着非常好的营养功效!那么如何自制蓝莓酒呢?下面杨老师介绍一下蓝莓酒的酿制方法

蓝莓酒是采用天然野生的蓝莓,经多道工序酿造而成。蓝莓发酵成酒后,不仅营养物质毫无损失,还使得青素、、氨基酸、维生素、磷、、锌、多种营养元素更丰富且更易被人体吸收,口感也比普通蓝莓果、蓝莓汁更有吸引力,被称为:“液体金。

在家酿制蓝莓酒的方法步骤

第一步,挑选正确的酿酒瓶子。瓶子要选择容积大且密封好的玻璃瓶。

第二步,挑选蓝莓蓝莓一定要选新鲜的,越新鲜的蓝莓制作出来的酒就越美味蓝莓不能破损,要饱满熟透的,为了蓝莓的新鲜,每次制作的时候都是现摘自己种的蓝莓,因为是自己家喝的,都是经过我一颗一颗精挑细选的,这样才放心

第三步,清洗制作蓝莓酒怕遇到,遇则坏。所以储存的罐子要在腌制前1-2天清洗干净,并将分完全蒸发干。蓝莓好不要清洗,因为蓝莓外的一层营养很高,而且清洗后要晾干需要1-2天,那时候的蓝莓就不是新鲜的了。我选用的蓝莓是自种的,无农,不洗也放心。如果各位看客对外面买的不放心,也可以清洗下,切记分要蒸发完哦。

第四步,装蓝莓。一种是直接把无分的蓝莓全部装进密封罐里,密封好,等待发酵。另一种是准备,在瓶子里放一层蓝莓,撒一层蓝莓比例是 1:10(kg)以此类推。这里我做了5蓝莓,用了不到半。放作用不仅是提升甜度,重要的是起到发酵作用。后继得密封好,放在阴凉的地方。

蓝莓酒可以按照个人喜酿成无和有的。无蓝莓酒果香味比较重,适合担心摄入过高分的朋友们。到这里准备工作就做完啦,接下来就等着发酵吧。大约1周就开始发酵,一个月以后就可以喝到自己做的蓝莓酒啦。

如何自制蓝莓酒?自制蓝莓酒有着非常不错的口感。营养价值也高。为此大家可以酿制起来!

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