时间:2018-08-15 12:36:18 来源:美食圈作者:面条点击:
油泼面 1、小葱切碎,娃娃菜切成大小合适的块。豆苗要摘去须根,洗净沥水。 2、锅里加清水,大火烧开后,加一小勺盐,再放入鲜面条,煮至七八成熟,就是煮至面条里有一点白芯 3、面条、娃娃菜和豆苗捞出之后过凉水,然后沥净水分放在大碗中。 4、在面条上分别放上葱花、芝麻、麻椒粉、辣椒粉、盐 5、重新起锅,倒油,油要多一些,烧至油微微冒烟,将热油淋在调味料的表面,食用前拌匀。
阳春面 小白菜净,切段放在碗中备用; 面条放入开水中煮熟; 小白菜放入煮面水中烫熟; 锅内倒入鲜汤,加热煮开,盛入一个深一点的碗中; 放盐调味,盛入面条、小白菜,撒上葱末即可。
酸汤面 做法: 1、葱切末,西红柿和黄瓜切丁如黄豆大; 2、另依个人口味加盐,味精,醋(适当多放以突出酸味),白胡椒粉,麻油,紫菜,虾皮,放入碗内; 3、面条白水煮熟后,用面条汤约半碗将上述调料配料冲沏酸汤搅拌均匀,捞入适量面条既可
凉面 调料 黄油面 1/2斤 小黄瓜 1/2条红萝卜适量 凉面酱 1/2杯 (1)将小黄瓜丝、红萝卜丝分别切细丝备用。 (2)黄油面要购买新鲜的,口感才不会太硬,只要在室温下自然降温的即可。如果是购买乾的黄面条,用煮沸的水,先放下面条煮,煮的时候要不断拌动,煮至面条浮起,加1/2杯水後再煮沸,即可捞起放在大盘上淋上沙拉油搅拌均匀,并同时用风扇吹凉,并且要用筷子一直搅拌
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