时间:2018-08-15 09:40:56 来源:厨房美食大餐作者:适量点击:
简简单单的糖醋菜,也不是随便一勺糖和醋就能做出来的,把握不好,可能太甜,也可能太酸,但是,掌握小技巧,所有糖醋菜都能拿下,而且味道十有八九很正噢~
食材:青椒400g、蒜头2粒、小米椒3个、油适量、盐适量、生抽适量、白醋适量、白糖适量
2)炒锅烧干,到入青椒,皮朝下。
3)待青椒皮煸皱时翻个面,淋少许油继续煸至青椒软软的。
4)煸好的青椒铲起备用。
8)倒入青椒翻炒至入味,加盖焖2分钟,待汁收到粘稠时即可。
食材:猪肉300g、青椒50g、油适量、盐适量、干淀粉适量、糖适量、番茄酱适量、水淀粉适量、味精适量
3)将肉捞出后,放入青椒翻炒到熟,盛出备用。
9)关火加入味精。
酸甜爽口小萝卜
6)将拌好的酸甜水倒入腌好的碎萝卜里然后盖上盖子放入冰箱第二天就可以享用了。
7)爽脆可口,酸甜解腻小吃,在新春佳节大鱼大肉的餐桌上是不可以少的。
食材:莲藕400g、油适量、盐适量、面粉适量、糖适量、水适量、米醋适量、蕃茄酱适量
做法:1)莲藕洗净2)去皮
3)切成条状4)锅内放油
6)放油锅中炸之7)全部炸好盛入盘中
9)炒成糊状10)放炸好的藕条
食材:韭菜100g、鸡蛋4个、油适量、番茄酱20g、香醋15ml、白糖25g、生抽10ml、盐2g、水淀粉适量、姜末3g
2)取一个小碗加入番茄酱,香醋,生抽,盐,白糖,清水搅拌均匀。
4)加少许盐。5)搅拌均匀。
7)翻炒至熟盛出。
8)锅中再加少许油爆香姜末。
9)倒入调好的料子炒香。
10)然后加入少许水淀粉勾薄芡。
食材:鹌鹑蛋9个、油适量、盐1小撮、番茄酱25ml、糖10ml、醋7ml、白芝麻适量
4)锅里倒一点点底油,倒入番茄酱翻炒几下。
6)炒几下很快糖醋汁会变浓稠,起小泡泡(可以适量加一点点水,也可以不加)。
8)翻炒均匀,收汁,让每个鹌鹑蛋都裹上糖醋汁,出锅撒白芝麻即可。
食材:鳊鱼1条、油适量、盐适量、生姜适量、花椒适量、葱白适量、大蒜适量
做法:1)鱼宰杀处理干净后2面划上花刀,撒上适量生姜片、花椒、葱白、料酒腌制10-15分钟;
2)糖、醋、老抽、生抽按照2:1:1:1的比例,加入60-70ml水,搅拌均匀后成为糖醋汁;
3)锅里加入适量油烧热后,放入扁鱼中火2面煎炸成金黄色,捞出沥油;
4)锅里留少许底油,放入姜片、葱白、大蒜爆香,小心倒入糖醋汁
6)放入煎炸好的扁鱼,大火烧开,中小火炖10分钟左右,转大火收浓汤汁即可
食材:里脊肉400g、油适量、盐适量、料酒15ml、鸡蛋1个、番茄酱30g、醋25ml、白糖40g、酱油20ml、鸡精少许、淀粉适量、葱适量、蒜适量、姜适量
2)取一个小碗加入番茄酱、酱油、醋、白糖、鸡精,清水拌均匀备用。
4)然后把肉条放入干淀粉中均匀裹满淀粉。
9)炒锅倒少许油爆香葱、姜、蒜。
10)然后倒入调好的料子。
11)炒至出香淋入水淀粉勾薄芡。
食材:排骨500g、油适量、盐适量、糖醋排骨料包1袋、清水适量、白糖适量
2)倒入清水调开。
9)炒至汁变粘稠油亮时出锅。 摘自好豆网,如有侵权,请联系删除谢谢
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