时间：2018-08-14 23:42:36 来源：六姑美食作者：汤匙点击：
天气太热了，又想吃米饭，又懒得炒菜，不如做焖饭！一锅焖，简单省事儿，最近钻进厨房研究了几个焖饭的新配方，邻居家的不爱吃饭的小孩儿来玩，居然吃了两碗焖饭，邻居阿姨要我教她怎么做，配方就如下啦，大家收好啦~ 不收学费，包教包会！
栗子香菇腊肠焖饭
配料：
去皮栗子120克、广式腊肠一根、大米200克、干香菇10克、水适量、老抽一茶匙、糖一茶匙、鱼露一茶匙、生抽二汤匙、盐一茶匙、温水五汤匙、芝麻香油一茶匙、香葱二根、白醋几滴
做法：
将大米先提前浸泡半小时。
栗子去壳，将栗子肉切小块些。干香菇泡发，然后切小块，泡香菇的水留用。广式腊肠温水泡一会儿，然后斜切成片。
将泡好的米放入电饭煲中，加入泡香菇的水（不够再加适量清水），滴入几滴白醋，水量高出米1厘米左右即可。把香菇、栗子和香肠也都放入。按下开关，精煮45分钟。
烧饭同时调好酱汁。小碗中加二汤匙生抽、一茶匙老抽、一茶匙糖、一茶匙鱼露、一茶匙芝麻香油、一茶匙盐，用五汤匙温水调匀，撒些许葱花。
当电饭煲跳到保温模式，将调味汁倒入锅中，用筷子拌匀。然后盖盖再焖五分钟就可以了！
土豆焖饭
配料：土豆中等大小1一2个、香肠1根、鸡蛋1个、葱2一3根、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒半汤匙、糖一汤匙、海天拌饭酱2汤匙、白醋几滴、油适量、大米三人份、水适量 。
烹饪步骤：.将米先浸泡半小时，水量高出1厘米，食指插入锅底，水刚好没过食指一个关节，（滴几滴白醋，这样子米饭更香甜且不宜变质）
烹饪步骤：.将米先浸泡半小时，水量高出1厘米，食指插入锅底，水刚好没过食指一个关节，（滴几滴白醋，这样子米饭更香甜且不宜变质）
将土豆去皮切成小块，放在水中以免土豆变色，香肠切片。备好葱花和一个鸡蛋。
锅热加油，将土豆块放入锅中翻炒，边上略有焦色即可，不用炒熟。
土豆中调入二大勺海天招牌拌饭酱，再调入生抽、老抽、料酒、糖翻匀，关火。
根据个人喜好，电饭煲进入保温模式后，开盖打入一个鸡蛋，撒上香葱，然后用筷子拌开，盖上盖焖五钟。
.每家煮米饭量有差异，试一下咸淡，酱料可以根据情况再加些。好吧！香喷喷土豆焖饭开盖了。
排骨焖饭
配料：
大米250克、排骨580克、干香菇5朵、胡萝卜一小根、姜2片、葱适量、大蒜2瓣、冰糖6-8粒、老抽1汤匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、盐适量、食用油适量、热水适量
大米淘洗两遍加入比平时煮饭稍微少一些的清水，浸泡半个小时左右。
将排骨冷水下锅煮开撇去表面浮沫 。
捞出排骨沥干水分 。
.将泡发的香菇和胡萝卜切成小丁 。
.切葱花、姜丝和蒜末备用。
再放入排骨炒至上色。
接着放入葱花、蒜末和姜丝翻炒均匀。
.调入生抽、料酒和老抽翻炒均匀。
倒入热水和排骨持平，改中小火炖煮约半个小时，待锅内剩少许汤汁时加入香菇和胡萝卜翻炒均匀。
煮好后切断电源将排骨饭翻拌均匀，再盖上锅盖焖十分钟即可。
装盘开吃。
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