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教你一道海带另类凉拌方法，饭店也找不到同款，招呼客人倍有面子

时间：2018-08-14 23:04:59 来源：老虎头上的兔子作者：切成点击：

现天气越来越热了，炎炎夏日已经步步逼近，离我们不远了！这时候怎么能少得了几道凉拌菜呢，你的家常菜谱都准备好了吗？今天为大家介绍一道另类的海带凉拌方法，让凉拌变得不再简单，味道变得不再单调，饭店也不一定找到同款哦，用来招呼客人那是倍有面子呢！话不多说，下面来看看制作过程 。

文/老虎头上的兔子

1、食材准备：海带丝、洋葱、花生米、小米椒、香菜、蒜头、香葱、花椒。调料准备：陈醋、白糖、鸡精、蚝油、酱油。食材处理：海带丝买新鲜的即可，如果买的海带是干货成片的，那得提前泡发，再切成丝。小米椒切成圈，蒜头和香葱切成末，香葱切碎备用。

2、泡洋葱和焯海带丝。烧开一锅水，加入姜片，调入食用油，下海带丝进行焯水，调入适量的料酒去腥。再次煮开以后便能捞起放凉。洋葱拿半个即可，切成圈，然后放到碗里调入两勺的白砂糖、适量的陈醋（把洋葱没过即可），搅拌均匀，腌制大概30分钟。陈醋加入了洋葱的刺激，味道变得非一般的清新。

3、调拌汁。炒锅起油，下花椒和蒜末进行爆香，翻炒几下以后便能捞起，然后倒进装有小米椒、香菜和香葱末混合的碗里，滋的一声，又完美地结合一起了。稍稍搅拌以后调入适量的白砂糖、少许的盐、鸡精、一大勺的酱油、小半勺蚝油等，然后搅拌均匀备用。

4、捣碎花生米。买的花生如果是熟的话直接碾碎便行，如果是生的，那得上锅炒制，去皮再碾碎，那就显得有点麻烦了。花生米只是配菜所用，我们用一小抓便可。装进两层的塑料袋里，然后用硬物，如菜刀、锤子等进行拍碎或砸碎。无论是用哪种方法，把花生米弄碎才是硬道理，小小撒入一些，非常地香口呢！

5、拌成凉拌。经过以上以后，需要的食材都准备好了，然后来一个世纪大混合便行了。装有海带丝的碗里倒入刚才腌制的洋葱和醋，全部倒进。接着倒入小米椒等拌汁，倒入搅拌均匀，最后撒入捣碎的花生米，那便大功告成了！炎炎夏日就等你动动手指了，开胃爽口的凉拌菜，你值得拥有！

想要吃回本，就选这三种最贵的食品，很多人都不知道！

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