吃猪肝能改善视力吗?

时间:2018-08-14 21:36:08 来源:大科技杂志社作者:猪肝点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

老一辈的人通常都有对付生活中一些小毛小病的土办法。这些土办法,有的是有科学根据的,今天也还可以继续使用。有的是从祖宗那里沿袭下来的迷信或者误解,在真相已经的今天,应该杜绝。还有的当时有一定的科学根据,但时过境迁,现在再这样做,已经弊大于利,也应该趁早弃绝。猪肝明目做法就属于最后一类。

猪肝并非明目的唯一途径

我们的身体是一个精良的机体,每天除了需要摄入淀粉、质和脂肪等食物,还要补充多种营养成分维生素

动物体内储存维生素A的重要器官,100克猪肝中大约含有5000微克维生素A。而维生素A的重要生理功能之一就是维护角膜和视网膜的正常机能。缺乏维生素A会引起干眼病、夜盲症等症状。所以,对于缺乏维生素A的人,猪肝的确可以较补充维生素A,对于改善视力有一定的作用

近视是由眼睛里的晶状体变形所致,跟角膜和视网膜毫无干系,所以通过猪肝来预防治疗近视,是不靠谱的。

即使身体需要补充维生素A,也并非得越多越好。维生素A摄入过量会带来毒,可导致骨骼生长异常,处于身体发育阶段的青少年不宜摄入过多。营养学上对于维生素A的推荐用量,成年是每日800微克,成年是700微克,转换成猪肝的重量,大约在14~16克。青少年在此基础上还要适当减量。但显然,一碗猪肝里猪肝的用量肯定远不止16克,如果一个人,肯定要超过推荐用量,所以猪肝明目做法一开始就有弊端

而且,猪肝并不是补充维生素A的唯一膳食途径。其实,很多果中都富含类胡萝卜素,其中部分类胡萝卜素可在人体内转化成维生素A。对于我国大多数居民来说,类胡萝卜素是维生素A的主要膳食来源。

植物中摄取类胡萝卜素的好处是,你不用当心摄入过量。类胡萝卜素在体内只会按需要量转化成维生素A。而类胡萝卜素本身是无毒的,摄入超量顶多只会让你得胡萝卜素过多症,表现皮肤,但对健康并无损害,停止后,色也会消退。

补充维A,猪肝并非最佳

我们知道,肝动物体内最重要的解毒器官,进入体内的有毒、有害物质,如重金属、兽、农等都是在肝中经过代谢和解毒并排出体外的。猪肝当然也是猪体内最大的“解毒器”,当猪的肝功能下降或有毒有害物质摄入较多时,猪肝里就会蓄积这些有害物质。

2003年,广西医科大学对南宁市10个农贸市场中售的猪肝等肝食品进行调查发现,猪肝中重金属镉与铅的含量较高,均超出我国食品卫生标准。2004年,四川的一项调查也发现,猪肝中的重金属含量要高于猪,尽管没有超标。2012年,一项对杭州下沙地区市售猪肝的调查发现,送检的23份样品中,超过九成的样品均涉嫌重金属铅超标。这些调查提醒我们,在食品污染严重的今天,猪肝容易富集重金属,不宜多

除了重金属,猪肝往往也存在更高的兽残留。有调查发现动物制品中,猪肝中兽残留较高,虽然大多并没有超标,但是相比猪、牛等还是比较高的。此外,猪肝的胆固醇含量也很高。胆固醇摄入过高,会增加患心疾病风险

最后,我们的结论是:猪肝可以改善视力说法是有一定的道理的,但仅限于改善维生素A缺乏症,对于预防治疗近视毫无帮助。而且因为现在食品污染严重,即使要补充维生素A,也最好选择其他办法,比如多果,效果猪肝要好,而且还减少了进重金属风险

猪肝虽然鲜美,但为了健康,我们还是闭上眼睛不尝为妙。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告