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成功率100%的饼干~玛格丽特饼干~

时间：2018-08-14 20:46:34 来源：甜品制作作者：花生酱点击：

玛格丽特作为入门的练手饼干，很容易成功而且味道惊人地好吃，酥脆的口感以及入口即化的味觉享受，超级耐吃。

在经典玛格丽特的基础上加了花生酱，没想到味道恰到好处，非常非常非常酥化，浓浓的花生酱香，不油不腻，吃了还想再吃~

「玛格丽特饼干」

准备材料

低筋面粉100g / 玉米面50g / 花生酱50g

花生油35g / 水50g / 糖粉50g / 盐2g

小苏打1g / 酵母粉1g

制作步骤

1、玉米面和低筋面粉分别过筛。

2、花生酱放入碗中，加入花生油，搅拌至完全融合到一起。

3、继续加入白砂糖、盐、小苏打、酵母。

4、用打蛋器把食材搅拌均匀。

5、加入水继续搅拌后倒入比较大的容器中备用。

6、筛过的细面粉和玉米面搅拌充分混合后倒入大容器内。

7、所有食材混合搅拌成棉絮状，揉成面团。

8、揉好的面团拍打几下更筋道，冰箱冷藏松弛1小时。

9、面团分成每10g一个的小剂子，揉成球。

10、用拇指从中间按扁，有自然的漂亮裂纹出现，也可以用叉子或其他厨具压出漂亮的花纹。

11、烤箱中层，150度约15-20分钟，注意随时观察，待饼干边缘稍微焦黄即可。

Tips：

烤好的玛格丽特饼干直接吃都很香呢，不过为了能有香脆的口感，要等凉了再吃。自己做的健康低脂、没有心理负担，随便吃！

冷藏后的面团更为干硬，用拇指按的时候更容易绽放出漂亮的裂纹。

尽量用特细的糖粉或者绵白糖，这样口感才会绵软，最好不要用白砂糖，加少许盐更能凸显甜味。觉得味道不够浓郁的还可以蘸花生酱、杨梅酱……做饼干的时候一开始还可以加些许蔓越莓、坚果颗粒，口感更丰富！

版权声明：本食谱内容、图片版权归原作者所有

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