时间:2018-08-14 19:45:48 来源:一颗番茄饭作者:面团点击:
孩子的要求真是提不完,要我给她们做小熊馒头还要戴帽子的小熊,好吧!妈妈就给你们做戴帽子的小熊馒头吧!馒头新吃法,和面不用一滴水,看着就有食欲,孩子还嫌做得少,喜欢的宝妈一定要试试哦!
用料普通面粉200克 牛奶100克 白沙糖25克 酵母粉1.5克黄色面团:普通面粉90克 南瓜粉10克 白沙糖10克 酵母粉1克 牛奶50克 可可粉适量 红曲粉适量可爱小熊馒头(一次发酵)的做法酵母粉和白沙糖用常温牛奶化开,放入面粉用筷子搅拌成絮状,再用手把絮状面粉揉成光滑细腻的面团,揉面六到八分钟,揉面这一步很关键,面揉的越光滑细腻,做出来的馒头才会更漂亮。把两个面团都揉好,黄色面团用保鲜膜包好放冰箱里冷藏待用。
白色面团分成六个小面团,每个小面团50克左右,多出来的小面团等会儿做小熊的眼睛和耳朵鼻子。
用棉签沾点牛奶抹在小面片上,然后一个一个都粘贴好。
取一小块白面团放入可可粉,揉均匀,再擀成薄片。
再粘贴好眼睛。
把黄色面团拿出来揉均匀,然后擀成薄的面片,边缘用刀切整齐,再切六条五公分左右宽的面片,在面片的一边抹一点牛奶。
把抹牛奶的边卷起一点,如图所示卷好。
白面团上抹点牛奶,把黄色面片盖在上面,卷边的放小熊的脑瓜顶上。
多余的面片用刀切掉,压在下面,另外一边也切掉多余的面片。
两边接口都压好。
另取六个黄色小面团和六个白色小面团,如图片上做出小熊的耳朵,用刀在中间切开,一分为二。
取适量红曲粉,放入剩下的白面团里揉均匀,用压花模具压出小花朵,沾牛奶粘贴在小熊的耳朵上面。
蒸锅里加入凉水,蒸屉放上油纸,把馒头生胚放进去,盖上锅盖发酵三十分钟,开火蒸上汽转中火蒸十三分钟,关火闷两分钟再开盖。
蒸好的成品图。
小贴士:美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论,交流,一起共同学习更多美食!
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